Коктейли/Пунши

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пунши

Пунш - коктейль, содержащий фрукты или фруктовый сок

классический рецепт[править]

Классическая пропорция: «Один из сладких, два из кислых, три из крепких, четыре из слабых».

  • Один кислый — сок лайма или лимона
  • Два сладкого — сахар
  • Три крепкого — арак, ром, бренди или другой крепкий дистиллят
  • Четыре слабого — вода, фруктовый сок, холодный чай
  • Специи — мускатный орех, корица, розовая вода

источник: https://xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/punsh-istorija-recepty-i-servirovka/

классический рецепт 2[править]

  • сок лимона – 1 часть;
  • сахар – 2 части;
  • ром – 3 части;
  • вода – 4 части.
  • травяной биттер Ангостура 1 дэш (не обязательно).

Источник: https://alkolife.ru/drugie-napitki/punsh.html

см.также[править]

вермут с сахаром и арбузным пюре
вино с сахаром, лимонным и апельсиновым соком и ароматным чаем
ром с сахарным сиропом, лимонным соком и водой
водка с персиковым ликёром, белым вином, сахарным сиропом, газированной водой и кусочками фруктов
игристое вино с водкой, черносмородиновым ликёром, сахарным сиропом и лимонным соком
розовое вино с апельсиновым ликёром, портвейном, сахарным сиропом, клюквенным соком, клюквой, яблоками и пряностями
ром с сахаром, вишнёвым и лаймовым соком и пряностями
водка с ореховым и сложным ликёром, добавлением гранатового сиропа, ананасовым, апельсиновым и лаймовым соком
коньяк с ромом, сахаром и кофе
чай с ромом, портвейном, медовым и сахарным сиропом, лаймовым соком и гвоздикой
вода с джином, сахаром, пюре клюквы, тёртым имбирём и тимьяном
ром со сливовым вином, сахаром, клюквенным морсом, лаймовым соком, спрайтом, фруктами и пряностями
игристое и красное вино с коньяком, сахаром и газированной водой
виски с добавлением апельсинового биттера, коричным сиропом, апельсиновым и лимонным соком, лимонадом, фруктами и пряностями
вино с подслащённым клубничным пюре
водка с клюквенным морсом, сахаром, клюквой, корицей и водой
кофе с сахаром, ромом и коньком
ром с вишнёвым ликёром, красным вином, вишнёвым сиропом, лимонным соком, ягодами и апельсинами
ром с коньяком, ягодной наливкой, сахаром, лимонным соком, водой и тёртым имбирем
джин, ром, текила и водка с апельсиновым ликёром, сахарным сиропом, лимонным соком, колой и цитрусовыми
коньяк с яблочным, мандариновым и лимонным соком и мандаринами
коньяк, виски или ром с сахарным сиропом, молоком и яичным желтком
виски с сахарным сиропом, молоком и тёртым орехом
текила и ром с хересом и добавлением биттера, с игристым вином, сахаром, лимонным, грейпфрутовым, ананасовым и гранатовым соком, фруктами и чаем каркадэ
ром с апельсиновым ликёром, малиновым сиропом и лаймовым соком
коньяк с красным вином и сахаром
джин, апельсиновый ликёр, игристое вино с тростниковым сиропом, апельсиновым соком и фруктами; плавающие кубики льда
текила с сахарным сиропом, давленным перцем, грейпфрутовым и лимонным соком
ром, гранатовый и сахарный сиропы, биттер и фруктовые соки
вино с вишнёвым ликёром и соком
красное вино с имбирным сиропом, чёрным чаем и добавлением лимонного сока
  • Коктейли/Пунш апельсиновый
вино с сахаром, апельсиновым соком, водой и цедрой апельсина
пиво с хересом или сладким красным вином, сахаром, печёными яблоками и пряностями
текила с апельсиновым и лимонным ликёром, сахарным сиропом и апельсиновым соком
розовое вино с сахаром, фруктами и ягодами
виски с сахаром, размятой кожицей лимона и водой
вода с сахарным сиропом, клюквенным соком и пряностями
белое и игристое вино с коньяком, сахарным сиропом, виноградным, грейпфрутовым, лимонным и лаймовым соком, кусочками цитрусовых и мятой
чай с сахаром, ромом и лимонным соком
кофе с сахаром, коньяком и красным вином
водка с апельсиновым ликёром, сахаром, лимонным соком, чаем и молоком
ром с белым вином, ананасовым, апельсиновым и лимонным соком, фруктами и пряностями
бренди с ананасовым сиропом, лимонным соком и водой
коньяк с яблочным, апельсиновым и лимонным соком и апельсинами
травяной ликёр с сахарным сиропом, апельсиновым и лимонным соком и водой
ликёр с мёдом, лимонным и апельсиновым соком и водой
пиво с молоком, сахаром, лимонным соком и яйцом
чай каракаде со специями
вермут с ананасовым соком и чаем робуш
водка с клюквенным соком и лимоном
ром с белым вином, апельсиновым соком и чаем
водка с коньяком, сахаром, молоком, сливками и мускатным орехом
красное вино с апельсиновым ликёром, фруктово-травяным биттером, сахаром, клюквенным соком, клюквой, изюмом, цедрой апельсина и пряностями
кокосовый ликёр с сахаром, малиновым пюре, яблочным и лаймовым соком и чаем
фруктовый бренди с сахарным сиропом, ананасовым и лаймовым соком и газировкой
несколько различающихся рецептов:
  • красное вино с ромом, сахаром, лимонным и апельсиновым соком, чаем, цитрусами и пряностями
  • яблочный, клюквенный и апельсиновый сок с фруктами и пряностями
ром с сидром, сахаром, апельсинами и гвоздикой
ром с чёрным чаем, сахаром и лимонным соком
водка с черносмородиновым ликёром, игристым вином, сахарным сиропом и лимонным соком; охлаждённый
джин со спрайтом, лимонадом и лимоном
ром с сахаром, апельсиновым и лимонным соком, тыквенным пюре, водой и пряностями
крепкий алкоголь с сахаром, ананасовым, апельсиновым и лимонным соком, с фруктами
ананасовый, лимонный и апельсиновый сок с ромом или коньяком, сахаром и фруктами
игристое вино с из лимонно-апельсинового льда с мёдом
сидр с чаем, клюквенным соком и пряностями
коньяк с красным вином, сахаром, шоколадом и водой
сидр с сахаром, ягодным соком, лимоном и пряностями
чай с ромом, сахаром и яичным желтком


ромы с жасминовым сиропом, лаймовым и грейпфрутовым соком, жасминовым чаем и содовой


травяной ликёр с сахарным сиропом, апельсиновым и лаймовым соком и водой
виски с медовым и апельсиновым ликёром, сахарным сиропом и молоком
джин с имбирным пивом, сахаром, яблочным и лимонным соком, с пряностями
грушевая водка с бузинным ликёром, лаймовым и яблочным соком и газировкой Имбирный эль
смесь ромов с цитрусовым ликёром и добавалением ароматического биттера, маракуевым и медовым сиропом, апельсиновым и ананасовым соком
игристое вино с мандариновым, гранатовым и клюквенным соком и мятой
виски с молоком и сахаром

см.также 2[править]

другие рецепты пуншей[править]