Коктейли/Новогодний пунш по-мексикански

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Новогодний пунш по-мексикански

  • Серебряная текила или мескаль — 1 бутылка (0,7л)
  • Ром — 200 мл
  • Херес — 300 мл
  • Биттер — 1 ст. ложка
  • Кава, просекко или шампанское — 300 мл
  • Чай из гибискуса — 300 мл
  • Лимонный сок — 300 мл
  • Сок грейпфрута — 1,5 стакана
  • Сок ананаса — 1,5 стакана
  • Несладкий гранатовый сок — 1 стакан
  • Мускатный орех — 1 шт.
  • Фруктовая основа: 8 лимонов, 4 грейпфрута, 500 г сахара

Очистите лимоны, грейпфруты от кожуры так, чтобы у вас была цедра длинными полосками. очищенные цитрусовые пока отложите.

Засыпьте снятую цедру лимонов и грейпфрутов сахарным песком в чаше для пунша. Закройте чашу полиэтиленовой плёнкой и оставьте на ночь, чтобы цедра дала сок.

На следующий день хорошенько размешайте полученную сахарную пасту. Выжмите в сахар сок из очищенных накануне лимонов и грейпфрутов, хорошенько перемешайте.

Влейте в сахар текилу, ром, херес, чай из гибискуса, сок лимона, грейпфрута, ананаса и граната. перемешайте.

Добавьте биттер и натрите сюда же мускатный орешек.

Украсьте ломтиками грейпфрута.

Теперь можно разливать по чашкам для пунша на 1−2 кубика льда. Сверху добавьте немного игристого вина, и можно присыпать тёртым мускатным орехом.

Подавайте.

Чай из гибискуса готовится из гибискусового сиропа и воды в пропорции 1:1.

источник: https://xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/meksikanskie-koktejli-s-gibiskusom-karkade/