Перейти к содержанию

Викиучебник:Кулинарная книга

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
(перенаправлено с «Кулинарная книга»)

Кулинарная книга

Добро пожаловать в кулинарную книгу — раздел Викиучебника, где хранятся рецепты.
Вы можете дополнить любой рецепт или создать статью о новом.

Сейчас в кулинарной книге 1254 рецептов

  • Создать рецепт
  • Справка
Избранный рецепт

Плов

Тарелка плова с мясом
  • Рис — 250 г
  • Баранина или говядина — 150 г
  • Морковь — 150 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Растительное масло (без выраженного запаха и вкуса) или вытопленный жир (смалец) из курдючного сала — 55 г
    (сала нужно 95—100 г)
  • Пряности (зира, барбарис, красный перец слабожгучий молотый или стручками) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Горячая вода для приготовления зирвака и риса — сколько нужно
  • Тёплая вода для промывки риса — сколько нужно
Рецепт месяца

Оливье

Оливье — популярный праздничный салат в России. Состав:

  • Мясо или колбаса
  • Картофель
  • Яйца
  • Огурцы
  • Морковь
  • Горошек
  • Майонез

Всё нарезают тонкими ломтиками, солят, заправляют соусом и аккуратно перемешивают. Выкладывают в салатник горкой и украшают сверху листьями латука, дольками яйца, огурца и кусочками мяса.

Национальные кухни