Коктейли

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Кокте́йль (англ. cocktail — происхождение оспаривается) — напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Бывают алкогольные коктейли (в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные напитки) и безалкогольные.

Алкогольные[править]

Маргарита[править]

  • 30 мл текилы
  • 15 мл апельсинового ликера Cointreau
  • 30 мл сока лайма (лимона)
  • 1/2 яичного желтка (по желанию)

Для украшения:

  • долька лайма (лимона)

Налейте текилу, сок лайма и Куантро в шейкер с колотым льдом. Тщательно потрясите и слейте в бокал, края которого обсыпаны солью. Украсьте коктейль Маргарита долькой лайма.

Так же пропорции:

  • 2:1:1 = 6:3:3 (50 % текилы, 25 % ликёра трипл-сек, 25 % сока лайма).
  • 3:2:1 = 6:4:2 (50 % текилы, 33 % ликёра трипл-сек, 17 % сока лайма).
  • 3:1:1 = 6:2:2 (60 % текилы, 20 % ликёра трипл-сек, 20 % сока лайма).
  • 1:1:1 = 6:6:6 (33 % текилы, 33 % ликёра трипл-сек, 33 % сока лайма).
  • 7:4:3 (50 % текилы, 28 % ликёра трипл-сек, 22 % сока лайма).

Текила Бум[править]

  • 50 мл — текила
  • 150 мл — газированный напиток (например, Спрайт, пиво)

Смешать все ингредиенты в бокале. При подаче накрыть стакан салфеткой или рукой и ударить об стойку. Пить залпом.

Пина Колада[править]

  • Колотый лед
  • 3/10 светлого рома
  • 2/10 кокосового ликера (Malibu)
  • 5/10 ананасового сока

Для украшения:

  • 1 вишня для коктейлей
  • долька ананаса

Положите в шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. Слегка потрясите для смешивания. Сцедите в большой стакан и украсьте коктейль вишней и дольками ананаса.

Мохито[править]

  • Несколько веточек мяты
  • Сахар
  • Сок из одного лайма
  • Белый ром
  • Содовая

В высоком стакане раздавить веточку мяты с сахаром. Руками выжать в стакан сладкий лайм, кожуру положить в стакан. Наполнить стакан толченым льдом, влить ром и перемешивать, пока стакан не запотеет. Долить содовой воды, украсить мятой и подать к столу с соломинкой

Безалкогольный мохито

Заменить ром на Sprite.

Кровавая Мэри[править]

  • Водка — 45 - 55 мл
  • Томатный сок — 90 мл
  • Лимонный сок — 15 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Соус «Табаско» — 2-3 капли
  • Соус «Вотчестер» — 2-3 капли

В шейкер со льдом налить все компоненты, добавить соль, перец по вкусу. Добавить соус «Тобаско» и соус «Вотчестер» (можно заменить соевым соусом). Тщательно встряхнуть и вылить в высокий бокал. Украсить веточкой сельдерея, помидоркой черри или долькой лимона. Примечание: соус «Вустер» (так читается название) заменять соевым соусом нельзя — цвет и консистенция похожи, а вкус и запах совершенно разные. При отсутствии «Вустера» лучше вместо него и обычного «Табаско» использовать 4-6 капель «Табаско чипотль». «Табаско чипотле» — тоже спорный момент, потому что чипотле представляют собой копчёные перчики халапеньо, и, соответственно, добавление такого соуса добавит в коктейль аромат дыма