Коктейли/Тыквенный пунш

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Тыквенный пунш

  • ром 750 мл
  • сахар 1/2 стакана
  • апельсиновый сок 1 стакан
  • лимонный сок 1 стакан
  • тыквенное пюре 1/2 чашки
  • вода 1/2 стакана
  • палочки корицы
  • гвоздика 6 шт
  • звездочка аниса
  • мускатный орех

Для подачи:

  • сухой лед
  • большую тыкву
  • кастрюля, которая поместится в тыкву

1. Сначала приготовьте сироп. Поставьте кастрюлю на средний огонь и положите специи – корицу, гвоздику, анис и мускатный орех. Когда специи отдадут свой аромат – добавьте сахар и воду. Мешайте до того состояния, пока растворится сахар. Прокипятите 10 минут и процедите через сито и остудите до комнатной температуры.

2. Смешайте в большой миске ром, апельсиновый и лимонный соки, сироп и тыквенное пюре. Хорошо перемешайте и процедите через сито.

3. Возьмите большую тыкву, в который поместится ваша кастрюля (но между стенками тыквы и кастрюли должно быть небольшое пространство). Очистите среду тыквы, выложите внизу сухой лед. Поставьте кастрюлю.

4. Залейте напиток в кастрюлю. Перед подачей медленно заливайте горячую воду между стенками кастрюли, чтобы она попала на сухой лед. Именно это позволит создать эффект дыма. Чтобы эффект длился дольше – сухой лед нужно будет менять время от времени.

источник: https://hamov-hotov.ru/tykvennyj-punsh-na-xellouin.html