Коктейли/Пунш чайный горячий по-кубински

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пунш чайный горячий по-кубински

  • ром тёмный или коньяк – 100 мл;
  • вино белое (сухое, полусухое или полусладкое) – 200 мл;
  • чай ~ 0,6 литра
    • вода – 0,6 литра;
    • чай чёрный (сухой) – 3 чайные ложки;
    • тёртый мускатный орех – 1 щепотка;
  • сок апельсиновый – 200 мл;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахарный песок – 8 чайных ложек;
  • сок лимонный – 1 ст. ложка.

Воду довести до кипения, добавить сухой чёрный чай, щепотку мускатного ореха и настаивать под крышкой 15-20 минут, иногда помешивая, после чего процедить через тонкое сито.

Апельсин разрезать на 4 равные части, каждую часть нарезать поперёк тонкими ломтиками (с цедрой), семена удалить.

В приготовленный чайный настой влить белое вино, апельсиновый и лимонный сок, добавить сахарный песок, ломтики апельсина и довести до кипения, настаивать под крышкой 5-7 минут, затем влить ром или коньяк.

Горячий пунш с ломтиками апельсина налить в порционные чашки или стаканы

источник: https://sov-obshchepit.ru/napitki-goryachie/punsh-chajnyj-goryachij-po-kubinski