Коктейли/Пунш Вассайл

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пунш Вассайл

английское название: Wassail[1]

иногда встречается опечатка: Wasseil[2]

названия:

  • Вассайл[3]
  • Пунш вассейл[4]
  • Яблочный пунш Вассейл[5]
  • Святочный[6]

Замечание: этот пунш делается обязательно на яблочной основе, желательно на сидре. Пунш без существенного количества яблок - не является Вассайлом[7].


см.также Рождественский пунш

один из рецептов[править]

  • пиво или эль - 1,5 литра
  • херес или сладкое красное вино - 1-1 / 2 чашки
  • сахар - 1 стакан
  • крупные яблоки - от 5 до 6 штук
  • корица - 2 палочки
  • молотый имбирь - 1 чайная ложка
  • лимон - при подаче

Разогреть духовку до 200 ° С градусов. Разрезать яблоки на толстые ломтики, дольки. Противень выстелить фольгой и расположить яблоки по всей поверхности.

После укладки пересыпать яблоки несколькими чайными ложками сахара. Убрать противень с яблоками в духовку и запекать 30 минут. (Яблоки будут опухшими и мягкими).

Пока яблоки выпекаются, соедините пиво, специи, лимонную цедру и оставшийся сахар в большой кастрюле.

Поставьте кастрюльку на медленный огонь и медленно мешайте, чтобы сахар растворился. (Не позволяйте смеси кипеть!)

Когда смесь достаточно нагреется (будет близка к кипению), добавьте херес и продолжайте нагревать, пока смесь снова не будет близка к кипению (опять же, она не должна кипеть).

Горячие печеные яблоки переложите с противня в большую миску и залейте горячей смесью. Подается этот напиток горячим. В стаканчик добавляется долька лимона.

Как сделать стакан в сахаре?

В одно плоское блюдце налейте воду, в другое насыпьте сахарный песок.

Возьмите сухой стакан, переверните и краями обмакните в блюдце с водой. Затем, пока вода не высохла, обмакните в блюдце с сахаром. Сахар прилипнет.

Поставьте стакан в обычное положение и дайте сладости обсохнуть. По прошествии времени можно наливать напиток.

источник: https://www.photorecept.ru/recipe/yablochnyj-punsh-vassejl

другой рецепт[править]

Пряности, сахар, мёд добавляются в тёплое пиво, затем выдерживаются несколько часов.

При подаче его снова разогревают.

источник: http://alkogol.news/interesnye-facty/napitki-na-osnove-teplogo-piva

Примечания[править]