Перейти к содержанию

Рецепт:Огурцы малосольные

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Ма́лосо́льные огурцы́ — блюдо которое готовят из огурцов методом краткосрочной засолки. Краткий срок засола является главным отличием от приготовления солёных огурцов.

Огурцы малосольные 1[1][править]

(КВЗП)

Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 375:

Малосольные огурцы. Отобрать и обмыть огурцы, сложить в банку, перекладывая их приправами (укропом и чесноком). Залить огурцы охлажденным рассолом (на 1 л воды — 2-3 ст. ложки соли). Огурцы будут готовы через 2 дня.

Можно приготовить малосольные огурцы в течение нескольких часов. Для этого нужно обрезать кончики огурцов и залить горячим рассолом.

См. также[править]

Примечания[править]

  1. Малосольные огурцы. // Книга о вкусной и здоровой пище / Под. ред. Я. И. Бецофен. — М.: Пищепромиздат, 1952. — С. 375. — 702 с., ил. с.