Коктейли/Глинтвейн
Глинтвейн
английские названия:
другое назвние: Глювайн[3]
традиционный скандинавский
[править]английские названия:
другие названия:
один из рецептов
[править]- Сухое красное вино — 750 мл.
- кукурузное виски Бурбон — 360 мл.
- Сахар — 100 г.
- Изюм — 45 г.
- Корень имбиря — 30 г.
- Апельсиновая цедра — 2 ст. л.
- Бланшированный и измельченный миндаль — 3 ст. л.
- Кардамон — 1 ст. л.
- Корица — 1 палочка
- Гвоздика — 8 веточек
- Дольки апельсина (для украшения) — 5 шт.
Смешайте в средней кастрюле вино, бурбон, сахар (или мёд), апельсиновую цедру, по половине заготовленного изюма и миндаля, стручки кардамона, кусочки корня имбиря, палочки корицы и гвоздику.
Доведите смесь до бурления (примерно 80 °C) на среднем/сильном огне и дайте ей покипеть 2-3 минуты.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте отдыхать на 1 час.
Процедите ваш глёгг через сито, чтобы удалить все специи. Затем немного подогрейте напиток, чтобы он был горячим, и разлейте по бокалам.
Перед подачей на стол украсьте бокалы долькой апельсина и добавьте в напиток по 1 чайной ложке миндаля и изюма.
источник: https://yumchief.com/recipes/traditional-scandinavian-glogg/
классический (с коньяком и корицей)
[править]- Красное вино — 750 мл.
- Коньяк — 60 мл.
- Апельсин — 1 шт.
- Гвоздика — 10 веточек
- Мёд — 110 г.
- Корица — 3 палочки
- Молотый имбирь — 2 ч. л.
Апельсин необходимо очистить от кожуры и нарезать на круглые дольки. Кожуру не выбрасывайте - она понадобится для приготовления глинтвейна.
В большой кастрюле смешайте все ингредиенты (включая кожуру апельсина), кроме мёда. Мед необходимо добавлять в конце приготовления. Вы можете заменить мед сахаром (примерно 60-70 грамм) или вовсе его убрать, чтобы получить менее сладкий напиток.
Медленно разогрейте ингредиенты на слабом или среднем огне (избегая кипения) в течение 20 минут. Периодически помешивайте глинтвейн.
Спустя 20 минут добавьте мед и разогревайте ещё 2-5 минут, постоянно помешивая, чтобы мед полностью растворился.
Разлейте глинтвейн в кружки, украсьте долькой апельсина и палочкой корицы (вместе с которыми готовился напиток).
Источник: https://yumchief.com/recipes/classic-gluhwein-with-cognac-and-cinnamon/
другой рецепт
[править]- красное вино Esse Cabernet Select Satera 750 мл
- сахар 50 г
- апельсин 1 шт
- вода 100 мл
- пряности
- сушеная гвоздика 3 бутона
- молотый имбирь 1 ч. л.
- мускатный орех 1 щепотка
- корица 2 палочки
Смешать вино, нарезанное яблоко, цедру апельсина, пряности и сахар и прогреть на медленном огне.
также рецепт
[править]- красное вино саперави Askaneli Brothers 750 мл
- коньяк Askaneli 3 yo 50 мл
- коричневый или белый сахара 100 г
- изюм 60 г
- толченый миндаль 50 г
- молотая корица 1-2 ч.л.
- цедра апельсина;
Смешайте вино со специями, изюмом и цедрой и нагрейте до 60-70 °C.
Добавьте сахар, перемешайте и оставьте на медленном огне на полчаса.
Перед подачей добавьте немного коньяка.
ещё рецепт
[править]- Вино красное 750 мл
- Водка 60 мл
- Сахар 65 мл
- Изюм 100 гр
- Миндаль 100 гр
- Корица 1 шт
- Гвоздика 6 шт
- Корень имбиря молотый 0.5 ст.л.
Все ингредиенты соединить в подходящей посуде и, помешивая, прогреть смесь до полного растворения сахара.
Снять глегг с огня и дать настояться под крышкой не менее 30 минут.
Готовый напиток еще раз нагреть и разлить по бокалам для глинтвейна.
По желанию украсить долькой лимона и не забыть подать чайную ложечку.
источник: https://vk.com/premiumdrinks?w=wall-102433086_936
снова рецепт
[править]- красное вино 200-250 мл
- пряности
- цедра цитрусовых
Налей красного вина (сойдут и хванчкара, и кагор, и каберне) в посуду, которой под силу выдержать огонь плиты.
Помешивая вино, нагрей его на медленном огне почти до кипения. Плиту выключи, когда на поверхности появятся белые пузырьки.
Перелей вино в стакан.
Щедро набросай в стакан все имеющиеся специи (палочку корицы, гвоздику и т.д.).
В качестве завершающего штриха кинь в глинтвейн цедру лимона и апельсина.
источник: https://www.maximonline.ru/skills/food-n-drink/_article/hot-coctails/
ещё рецепт
[править]- Красное вино сухое 150 мл
- Сахарный песок 10 г (2 к. ложки)
- Корица в палочках 5 г (1 палочка)
- Гвоздика 1 г (3 шт.)
- Лимонная цедра 1 шт
- Апельсиновая цедра 1 шт
Налей в питчер красное вино сухое
Добавь сахарный песок, палочку корицы, гвоздику, лимонную и апельсиновую цедру
Помешивая, нагрей, не доводя до кипения
Перелей в бокал для ирландского кофе
источник: https://ru.inshaker.com/cocktails/301-glintveyn
см.также
[править]- красное сухое вино с коньяком, абрикосовым джемом, апельсинов и пряностями
- фруктовый бренди с красным вином, сахаром, лимонным соком, чаем и пряностями
- белое вино с мёдом, грейпфрутом и пряностями
- вино с мёдом, яблочным соком, фруктами и пряностями
- белое вино с лимонным ликёром, мёдом и пряностями
- портвейн с красным сухим вином, медовым сиропом, яблочным соком, фруктами и пряностями
- вино с сахаром, апельсином, водой и пряностями
- розовое вино с клубничным вареньем и пряностями
- белое вино с мёдом, ромашковым чаем, лимоном и пряностями
- красное вино с коньяком, черносмородиновым джемом, яблочным соком, яблоком и пряностями
- красное вино с мёдом, давленым мандарином, лимонной цедрой и пряностями
- красное вино с сахаром, апельсиновым соком и пряностями
- белое вино с сахаром, мёдом, цитрусовыми и пряностями
- белое вино с ромом, сахаром, изюмом, цедрой апельсина и пряностями
- красное вино с коньяком, сахаром, кофе и пряностями
- красное вино с коньяком, сахаром и кофе
- красное вино с мёдом, различными перцами и пряностями
- портвейн с сахаром, водой, лимонной цедрой и мускатным орехом
- красное вино с сахаром, апельсиновой цедрой и пряностями
- красное вино с сахаром, фруктами и пряностями
- красное вино с коньяком, мёдом, фруктами, цедрой лимона и пряностями
- красное вино с сахаром, яблочным соком, лимоном и пряностями
- портвейн с вишнёвым сиропом, мёдом, чаем, яблоком и пряностями
- красное вино с чаем, гвоздикой и корицей
- красное вино с малиновым джемом, клюквой и пряностями
- красное вино с клубничным джемом, пряностями и цедрой цитрусовых
- красное вино с коньяком, мёдом, фруктами и пряностями
- красное вино с мёдом, кусочками цитрусов и пряностями
- красное вино с черносмородиновым ликёром, добавлением травяного биттера, мёдом, давлеными ягодами и мятой и пряностями
- красное вино с коньяком, сахаром, цитрусовыми и пряностями
- красное вино с джином, сахаром, апельсином и пряностями
- красное вино с апельсиновым ликёром, облепиховым вареньем, цитрусовыми и пряностями
- красное вино с мёдом, чаем, фруктами и пряностями
- белое вино с сахаром, водой, апельсинами и пряностями
- красное вино с мёдом и пряностями
- красное сухое вино с травяным ликёром, мёдом, лаймовым соком и корицей
- красное вино с мёдом и пряностями
- белое вино с яблочной водкой, сахаром, яблочными пюре и соком, малиной, цедрой апельсина, гвоздикой и корицей
- красное вино с апельсиновым ликёром, сахаром, яблочным соком, фруктами, ягодами и пряностями
- красное вино с ореховым ликёром, сахаром, яблоком и пряностями
см.также 2
[править]- Безалкогольный глинтвейн - https://alcofan.su/koktejli/koktejl-surprise-zima.html, https://alcofan.su/koktejli/retsept-bezalkogolnogo-groga-v-domashnih-usloviyah.html
- Глинтвейн на вишневом соке - https://alcofan.su/koktejli/koktejl-surprise-zima.html
- 6 рецептов глинтвейна - https://alcofan.su/koktejli/retsept-bezalkogolnogo-groga-v-domashnih-usloviyah.html
Примечания
[править]- ↑ https://peterburg.ru/city/tradicionnye-rozhdestvenskie-napitki-v-raznyh-stranah-mira
- ↑ https://ru.inshaker.com/cocktails/301-glintveyn
- ↑ https://ligabar.ru/blog/stati/rozhdestvenskie-napitki-raznyh-stran/
- ↑ https://peterburg.ru/city/tradicionnye-rozhdestvenskie-napitki-v-raznyh-stranah-mira
- ↑ https://flytothesky.ru/10-rozhdestvenskix-koktejlej-so-vsego-mira-kotorye-stoit-poprobovat/
- ↑ https://yumchief.com/recipes/traditional-scandinavian-glogg/
- ↑ https://ligabar.ru/blog/stati/rozhdestvenskie-napitki-raznyh-stran/