Викиучебник:Кулинарная книга: различия между версиями
Loyna (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Loyna (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 26: | Строка 26: | ||
<div align="right" style="font-size:xx-small;">[{{SERVER}}{{localurl:Шаблон:Ингредиенты|action=edit}} Править]</div> |
<div align="right" style="font-size:xx-small;">[{{SERVER}}{{localurl:Шаблон:Ингредиенты|action=edit}} Править]</div> |
||
| valign="top" width="34%" height="70%" style="border: 1px solid #CCCC99; background-color: |
| valign="top" width="34%" height="70%" style="border: 1px solid #CCCC99; background-color:WhiteSmoke"| |
||
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid #CCCC99; text-align:center; font-weight:bold; margin:0px 0px 4px 0px; padding:5px 5px {{#ifeq: Savoir culinaire | 180% | 3px | 5px }} 5px; font-size: Savoir culinaire |180%; font-variant:small-caps;color: #000000;">Рецепты по категориям</h2> |
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid #CCCC99; text-align:center; font-weight:bold; margin:0px 0px 4px 0px; padding:5px 5px {{#ifeq: Savoir culinaire | 180% | 3px | 5px }} 5px; font-size: Savoir culinaire |180%; font-variant:small-caps;color: #000000;">Рецепты по категориям</h2> |
||
{{Шаблон:Рецепты по категориям}} |
{{Шаблон:Рецепты по категориям}} |
||
Строка 32: | Строка 32: | ||
<div align="right" style="font-size:xx-small;">[{{SERVER}}{{localurl:Шаблон:Рецепты по категориямe|action=edit}} Править]</div> |
<div align="right" style="font-size:xx-small;">[{{SERVER}}{{localurl:Шаблон:Рецепты по категориямe|action=edit}} Править]</div> |
||
| valign="top" width="33%" height="70%" style="border: 1px solid #CCCC99; background-color: |
| valign="top" width="33%" height="70%" style="border: 1px solid #CCCC99; background-color:WhiteSmoke"| |
||
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid #CCCC99; text-align:center; font-weight:bold; margin:0px 0px 4px 0px; padding:5px 5px {{#ifeq: Les cuisines | 180% | 3px | 5px }} 5px; font-size: Les cuisines |180%; font-variant:small-caps;color: #000000;">Национальные кухни</h2> |
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid #CCCC99; text-align:center; font-weight:bold; margin:0px 0px 4px 0px; padding:5px 5px {{#ifeq: Les cuisines | 180% | 3px | 5px }} 5px; font-size: Les cuisines |180%; font-variant:small-caps;color: #000000;">Национальные кухни</h2> |
||
Строка 43: | Строка 43: | ||
{| width="100%" align="center" border="0" cellpadding="4" cellspacing="4" |
{| width="100%" align="center" border="0" cellpadding="4" cellspacing="4" |
||
|- |
|- |
||
|valign="top" width="67%" height="30%" style="border: 1px solid #CCCC99; background-color: |
|valign="top" width="67%" height="30%" style="border: 1px solid #CCCC99; background-color:WhiteSmoke"| |
||
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid #CCCC99; text-align:center; font-weight:bold; margin:0px 0px 4px 0px; padding:5px 5px {{#ifeq: Les boissons | 180% | 3px | 5px }} 5px; font-size: Les boissons |180%; font-variant:small-caps;color: #000000;"> Напитки </h2> |
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid #CCCC99; text-align:center; font-weight:bold; margin:0px 0px 4px 0px; padding:5px 5px {{#ifeq: Les boissons | 180% | 3px | 5px }} 5px; font-size: Les boissons |180%; font-variant:small-caps;color: #000000;"> Напитки </h2> |
||
{{Шаблон:Напитки}} |
{{Шаблон:Напитки}} |
Версия от 13:13, 1 августа 2008
Это — книга об искусстве готовки еды. Здесь каждый может дать рецепт блюда или поучение о варке, жарке, выпечке и всяком таком.
Каждому блюду — своя страница. Тут есть образец рецепта; он довольно прост и наглядно поясняет, как создавать и править страницу рецепта. В исходном тексте страницы обязательно следует указать хотя бы одну категорию: к какому роду блюд относится данное? При этом нужно указывать только самую частную категорию: например, если это Салат Ереванский, то лучше описать его как салат — поместить в категорию «Салаты», а не во «Вторые блюда». А сами «Салаты» уже помещены во «Вторые блюда», рядом с «Рагу». И ещё обязательно все рецепты помещать в категорию «Рецепты». |
Плов
Подготовка Сало нарезают кубиками, лук кольцами (или полукольцами, четвертинками колец), мясо ломтиками, морковь тонкой соломкой. Рис хорошо промывают непосредственно перед его загрузкой в казан. Лучше в тёплой воде, так как воды для этого понадобится меньше, чем при промывке в холодной, и рис начнёт готовиться быстрее. Обжарка На среднем огне вытопить жир из сала, шкварки удалить. Усилить пламя до максимума. Жир или растительное масло нагреть до появления дымка. Положить лук и обжарить его до золотисто-коричневого цвета. Положить мясо и обжарить до образования румяной корочки. Положить морковь и довести её до полуготовности. Всё периодически помешивать. Приготовление зирвака Налить воду, чтобы её уровень сравнялся с содержимым котла, и довести до кипения. Убавить огонь. Добавить пряности и соль. Тушить на медленном огне 50—80 минут. Если вода значительно испарится то её добавляют. Попробовать зирвак на достаточность соли (в месте выхода пузырьков кипения, где водная его часть, а не плавающий сверху жир), при необходимости добавить её. Зирвак должен быть посолен с некоторым запасом на добавляемый в него рис… Перейти к полному описанию рецепта |
Ингредиенты |
Рецепты по категориям |
Национальные кухни
|
Напитки |
Новые страницы | |||
Кулинария на вики
|