Обсуждение участника:Азербайджан-е-Джануби

Содержимое страницы недоступно на других языках.
Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Добро пожаловать в Викиучебник, Азербайджан-е-Джануби!
Первые шаги

Викиучебник — свободный проект для коллективного написания учебной литературы, работающий по технологии вики и принципах свободы информации.

Получение помощи
  • Вы всегда можете получить помощь от сообщества Викиучебника создав новую тему на своей странице обсуждения и добавив перед текстом вопроса форму {{Helpme}}. Кроме того, можно задать вопрос на общем форуме. Заглядывайте туда почаще, там всегда есть что-то новое.
  • Если вы создали учебник и на нём через некоторое время появился шаблон {{К удалению}}, то это значит, что кое-кто из участников усомнился в значимости вносимого вами материала. Оспорить удаление можно на странице к удалению, либо же на странице обсуждения удаляемого учебника или страницы.
Некоторые советы, правила и приёмы
  • Пожалуйста, подписывайтесь на страницах обсуждения с помощью четырёх тильд — ~~~~.
  • Придерживайтесь правильного порядка при именовании страниц учебников! — названия страниц учебника следует писать в форме Название учебника/Название главы. Не злоупотребляйте заглавными!
  • Отрегулировать настройки сайта можно на странице «настройки»; также вы можете подключить себе гаджеты, зайдя в соответствующюю вкладку в настройках. Не забудьте нажать кнопку записать для сохранения настроек!
  • Вы также можете посмотреть свой общий вклад в проект на странице Служебная:Вклад/Азербайджан-е-Джануби. Или просто нажмите на ссылку «Вклад» в верхнем правом углу страницы.
Сделали ошибку?
Успешной работы! С уважением, Iniquity 20:17, 25 декабря 2015 (UTC)Ответить[ответить]
(P. S. Хотели бы вы обсудить это сообщение?)

Добро пожаловать! И спасибо Вам за ваш вклад в нашу Кулинарную книгу. Рекомендую прочитать наши руководства для рецептов и посмотреть оформление Штруделя — там вы сможете найти информацию и наглядно посмотреть на категории и шаблоны используемые в рецептах. Еще раз спасибо! С уважением, Iniquity 20:17, 25 декабря 2015 (UTC)Ответить[ответить]

Вопрос по рецептуре Пити[править]

Здравствуйте. Во первых строках хотел бы поблагодарить за сделанный вклад. А затем уже поинтересоваться насчёт Пити: по ингредиентам там указывается "Те же, что у кюфта-бозбаша", при этом, третьим пунктом в списке наличествует "Рис — 15 г.". С другой стороны, характерные неровные 163 грамма баранины (и другие детали) указывают на источник - книгу "Азербайджанская кулинария", в рецептах которой рис отсутствует и у пити и у кюфта-бозбаша, зато несколько больше нута, а мяты так и вовсе не 0,1 грамм, а 1,0.

Нисколько не сомневаясь в Ваших глубоких познаниях, хотел бы поинтересоваться: насколько там каноничен рис и какое количество мяты правильнее? (увы, родившуюся в Баку и прожившую там детство и юность тёщу, уже не спросить - хотя та самая книга после неё осталась, но вот при мне именно пити она не готовила). С уважением, Heffalump1974 (обсуждение) 00:21, 3 июня 2023 (UTC)Ответить[ответить]

Здравствуйте, коллега! Насчет рецептуры пити — вы правы, если мне не изменяет память, рис туда не добавляют. В кюфта-бозбаше рис используют для приготовления фрикаделек, которых в пити нет. В книге, видать, это учесть забыли. Возможно, у нас разные издания книги, а может и вовсе, разные книги — потому что я пользовался изданием 1987 года, где рецепт кюфта-бозбаша именно с рисом и таким количеством мяты. — С уважением, Азербайджан-е-Джануби (обсуждение) 08:00, 3 июня 2023 (UTC)Ответить[ответить]
Спасибо за уточнение. У меня унаследованная книга издания 1963 года, "синяя в клетку"; там сами рецепты с разными интересными дополнительными деталям, вроде "Отдельно готовят настой шафрана из расчёта 1 г на 120 г воды и заваривают его как чай." и прочими тонкостями. Ещё раз спасибо и до следующего. С уважением, Heffalump1974 (обсуждение) 11:40, 3 июня 2023 (UTC)Ответить[ответить]

Справочная статья по "Азербайджанской кулинарии"[править]

Вновь здравствуйте. Для облегчения дальнейших работ в ру-Викиучебниках по теме национальных кухонь создал такую вот статью по разным изданиям "Азербайджанской кулинарии"; благо, имелась в бумаге ранняя версия, и ссылку на одну из более поздних получил от Вас, было с чем сравнивать. Впрочем, не исключаю, что в отдельных пунктах из-за недостаточного владения языком мог по нескольку раз вписать один и тот же рецепт под разными названиями.

Жаль только в сети доступное к просмотру/скачиванию издание 1991 года никак не найду, но всё же надеюсь и до него добраться. С уважением, Heffalump1974 (обсуждение) Heffalump1974 (обсуждение) 22:07, 21 января 2024 (UTC)Ответить[ответить]