Рецепт:Пити
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Пити | |
|---|---|
| Категория: | Супы |
Пити — одно из блюд азербайджанской кухни
Ингредиенты[править]
Те же, что у кюфта-бозбаша
Приготовление[править]
На каждую порцию берутся 2-3 куска баранины весом 55-60 грамм каждый. Горох замачивают в течении 4-5 часов. Мясо и горох кладут в питишницу и постепенно варят на медленном огне. За 30 минут до готовности добавляют картофель, крупно нарезанный лук, промытую алычу, соль, настой шафрана и доводят до готовности. Как правило пити подается в той посуде. в которой готовится. Отдельно подается глубокая тарелка или кяса. Подают к пити очищенные головки репчатого лука и сумах.