Рецепт:Фаршированные баклажаны

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Состав[править]

  • 5-6 баклажанов
  • полстакана риса
  • 300 г свиного фарша
  • 1-2 луковицы
  • 1-2 моркови
  • щепотка соли
  • специи
  • сок лимона
  • подсолнечное масло

Приготовление[править]

Рис сварить до готовности, остудить. Морковь и лук мелко порезать и поджарить на растительном масле. Рис смешать с овощами и фаршем, посолить по вкусу.

Баклажаны вымыть, разрезать попалам и надрезать крест накрест сердцевину, поджарить на подсолнечном масле сердцевиной вниз. Вырезать ножом мякоть. Мякоть нарезать кубиками и добавить в начинку.

Заполнить начинкой баклажаны. Выложить в глубокую сковороду. Залить водой, добавить соль, чёрный молотый перец, корицу, сок лимона. Тушить до готовности.