Рецепт:Салат из квашеной капусты

Салат из квашеной капусты
Категория:	Салаты

Салат из квашеной капусты 1

(Количество некоторых ингредиентов в оригинале не указано)

Зеленко П.М., 1902, с. 389:

№ 1533. Салатъ изъ кислой и кочанной капусты Отжать кислую шинкованную капусту, кочанную нарѣзать ломтями, дать стечь разсолу, заправитъ соусомъ № 455 или 456, отпуститъ.

Салат из квашеной капусты 2

(КВЗП)

Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 46:

Салат из квашеной капусты Квашеную капусту смешать с сахаром и растительным маслом. Можно прибавить свежие или моченые яблоки, нарезанные ломтиками, салатный сельдерей, бруснику свежую или моченую. Подают этот салат к сосискам, сарделькам, жареной свинине, отварной домашней птице.

На 500 г квашеной шинкованной капусты — 1 ст. ложку растительного масла, 1-2 ст. ложки сахара.