Перейти к содержанию

Рецепт:Вальдорфский салат

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Вальдорфский салат, уолдорфский салат, салат «Уолдорф» (англ. Waldorf salad) — классический американский салат.

Вальдорфский салат 1[править]

Ингредиенты[править]

  • Яблоки - 2 шт.
  • Сельдерей - 3 стебля
  • Орех грецкий - горсть
  • Латук - 1 кочан
  • Майонез - 4 столовые ложки
  • Горчица (приправа)
  • Сок из лимона

Приготовление[править]

  1. Сначала нужно смешать майонез и горчицу.
  2. Яблоки разрезать на две части вырезать косточки. Мякоть разделить на дольки.
  3. Всё полить лимонным соком.
  4. Порезать сельдерей.
  5. Смешать в миске латук, яблоки, сельдерей, кусочки орехов.
  6. Блюдо готово. Его следует подавать с заправкой.

Вальдорфский салат 2[1][править]

Приготовление[править]

  1. (Смешать взятые) в равных частях: яблоки и сельдерей, нарезанные кубиками; половинки свежих очищенных грецких орехов (по сезону).
  2. Заправить легким майонезным соусом.

См. также[править]

Примечания[править]

  1. Préparations froides/Salade Waldorf // Le guide culinaire / Auguste Escoffier. — Paris: Émile Colin et Cie, 1903.

Ссылки[править]