Рецепт:Салат Витаминный
| Салат Витаминный | ||
|---|---|---|
| Категория: | Салаты | |
Салат витаминный — блюдо советской кухни
Салат витаминный 1[1][править]
Состав[править]
(на одну порцию)
- заправка салатная: 50 г
- сельдерей (клубни): 25 г
- яблоки свежие (антоновка): 35 г
- помидоры свежие: 45 г
- морковь сырая: 20 г
- салат зелёный: 20 г
- вишни или сливы: 20 г
- огурцы свежие: 25 г
Приготовление[править]
- Морковь, сельдерей, яблоки, огурцы очистить, нарезать соломкой, соединить и заправить половиной салатной заправки.
- Положить в салатник на листики салата горкой и гарнировать тонко нарезанными кружочками помидоров, вишнями или сливами без косточек.
- Полить оставшейся частью заправки.
Салат витаминный 2[2][править]
Состав[править]
(на одну порцию)
- яблоки: 35 г
- помидоры: 35 г
- огурцы: 20 г
- морковь красный слой: 15 г
- сельдерей (клубни): 20 г
- вишни или сливы: 15 г
- лимон для сока: 1/4 шт
- сахарная пудра: 3 г
- сметана: 50 г
- зелень
Приготовление[править]
- Морковь и сельдерей, а также огурцы и яблоки (без кожицы и семян) нарезать соломкой толщиной 2-3 мм, сливы и помидоры — дольками.
- Продукты смешать, заправить сметаной, добавить соль, лимонный сок и сахарную пудру.
- Подать горкой в салатнике, украсить, посыпать зеленью.
Салат витаминный 3[3][править]
Состав[править]
- огурцы свежие: 2 шт
- морковь: 2 шт
- яблоки: 2 шт
- салат: 100 г
- сметана: 0,5 стакана
- лимонный сок: по вкусу
- помидоры: по вкусу
Приготовление[править]
- Огурцы, морковь, яблоки нарезать соломкой.
- Листья салата крупно нарезать, перемешать с овощами.
- Полить сметаной, лимонным соком. Украсить нарезанными кружочками помидоров.
Салат витаминный 4[4][править]
Состав[править]
- капуста: 0,5 кочана
- огурцы: 2 шт
- морковь: 2 шт
- болгарский перец: 1 шт
- сельдерей: 1 шт
- лук зелёный: 1/4 пучка
- чеснок зелёный: 2 стебля
- лимон: 0,5 шт
- сметана или майонез: 0,5 стакана
- соль, перец, сахар: по вкусу
- рубленая зелень укропа и петрушки: 1 ст. л.
- яблоко: 1 шт
- помидор: 2 шт
Приготовление[править]
- Овощи (кроме помидоров) очистить, промыть в нескольких водах, нарезать тонкой соломкой. Сложить в керамическую или эмалированную миску.
- Добавить нарезанную дольками часть яблок, полить лимонным соком, посолить и хорошо перемешать. Переложить в салатник.
- Залить сметаной, украсить дольками яблок, помидоров, огурцов, зеленью укропа и петрушки.
Салат витаминный 5[5][править]
Состав[править]
(на одну порцию)
- капуста: 25
- морковь: 19
- лук зелёный: 6
- яблоки: 28
- компот абрикосовый консервированный: 20
- лимон для сока: 12
- масло растительное: 3
- сметана: 15
- сахар: 5
- мадера: 2
Приготовление[править]
- Капусту, морковь, лук и яблоки нашинковать.
- Заправить соком лимона, растительным маслом, сахаром, вином.
- Овощи перемешать, сложить в салатник, оформить теми же овощами, полить сметаной.
- Можно добавить консервированные абрикосы.
Примечания[править]
- ↑ Салат витаминный // Основы кулинарии / Ануфриев В. М., Никашин Ф. П., Скрипкин Г. М.. — М.: Госторгиздат, 1941. — С. 271. — 360 с.
- ↑ 154. Салат витаминный // Кулинария / Коллектив авторов. — М.: Госторгиздат, 1955. — С. 146. — 960 с.
- ↑ Кто скорее, кто вкуснее Салат витаминный // Костёр. — Л.: 1972. — С. 64. — 66 с.
- ↑ 26. Салат витаминный // Кухня молодой хозяйки / Мельник В.М.. — Кишинёв: Картя Молдовеняскэ, 1975. — С. 39. — 66 с.
- ↑ Салат витаминный // Советская национальная и зарубежная кулинария / Титюнник А.И., Новоженов Ю.М.. — М.: «Высшая школа», 1981. — С. 14. — 479 с.
