Рецепт:Горчица

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску
Senf-3.jpg

Горчица — приправа из семян горчицы.

Рецепт[1][править]

  1. Горчичный порошок или семена горчицы — 50 г
  2. Вода — 2—3 ст. л. кипятка и пол стакана (100 мл) горячей воды
  3. Масло растительное — 2 ст. л.
  4. Сахар — 1 ст. л.
  5. Соль — пол ч. л.
  6. Уксус — 2 ст. л.

Семена горчицы тщательно растереть (в ступке) и просеять через сито. Добавить 2—3 ст. л. кипятка и быстро перемешать, чтобы небыло комков. Полученную густую массу залить пол стаканом горячей воды не размешивая и оставить на 10—12 часов. Воду слить, горчицу хорошо перемешать и добавить к ней масло, сахар и соль. Тщательно перемешать и разбавить уксусом.

Примечания[править]

  1. Горчица // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. Том 1. — М.: Большая советская энциклопедия, 1959. — С. 147. — 772 с.