Рецепт:Горчица

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Горчица — приправа из семян горчицы.

Советский рецепт[1][править]

  1. Горчичный порошок или семена горчицы — 50 г
  2. Вода — 2—3 столовые ложки кипятка и 1/2 стакана (100 мл) горячей воды
  3. Масло растительное — 2 столовые ложки
  4. Сахар — 1 столовая ложка
  5. Соль — 1/2 чайной ложки
  6. Уксус — 2 столовые ложки

Семена горчицы тщательно растереть (в ступке) и просеять через сито. Добавить 2—3 ст. л. кипятка и перемешать. Полученную густую массу залить пол стаканом горячей воды не размешивая и оставить на 10—12 часов. Воду слить, горчицу хорошо перемешать и добавить к ней 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара и пол чайной ложки соли. Тщательно перемешать и разбавить 2 ст. л. уксуса.

Примечания[править]

  1. Горчица // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Большая советская энциклопедия, 1959. — Т. 1 (А—Н). — С. 147. — 772 с.