Коктейли/Кир

Кир

английское название: Kir

общая концепция

По классическому рецепту «Кир» готовится в пропорции 9:1, но во многих рецептах используется 5 объемных долей ликера, а во Франции самым популярным считается соотношение 7:3 (семь частей вина к трем частям черносмородинного ликера).

источник: https://alcofan.com/recept-koktejlya-kir.html

рецепт 95/10

• сухое белое вино – 90 мл;
• ликер из черной смородины (Creme de Cassis) – 10 мл.

1. В охлажденный бокал налить ликер.

2. Добавить вино.

источник: https://alcofan.com/recept-koktejlya-kir.html

см.также:

• https://webspoon.ru/receipt/koktejjl-kir

классический 135/15

• сухое белое вино 135 мл
• ликер из черной смородины 15 мл

Высокий бокал на тонкой ножке и оба вида спиртного помещаем в морозильную камеру на 10-13 минут.

В холодный бокал заливаем ликер, а поверх него вливаем белое вино.

Хорошо размешиваем компоненты до получения однородного цвета.

Подается напиток без трубочки, в качестве украшения можно использовать вишенку или другую ягоду.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-vinom/kir-royal.html

рецепт 150/20

• Шато Тамань ДУО белое сухое 150 мл
• Ликёр Черная смородина 20 мл

Билд

источник: https://studfile.net/preview/5373668/page:2/

вариации

• Cidre Royal - если вместо белого вина или шампанского добавить в равном количестве сидр и кальвадос.
• Cardinal Royal - заменив белое вино на красное сладкое.
• Hibiscus Royal - готовится на основе игристого вина и малинового или персикового вина. В качестве украшения часто используют цветок гибискус.
• Kir Berrichon - смешав красное вино с ежевичным ликером (назван в честь французского диалекта Берришона, характерного для провинции Берри).
• Kir Bière - если заменить вино или шампанское лагером или светлым элем.
• Kir Bianco - вместо вина используется сладкий белый вермут.
• Kir Breton - заменив вино на бретонский сидр (названн в честь кельтского языка Бретона, на котором говорят в Бретани во Франции).
• Kir Impérial - шампанское с малиновым ликером.
• Kir Normand - сочетание нормандского сидра и черносмородинового ликера.
• Kir Pamplemousse - белое игристое вино и грейпфрутовый ликер.
• Kir Pétillant — с игристым вином вместо сухого белого.
• Kir Russian - вино заменяется на молоко.
• Kir Corn, Korn Kir - вино заменить бренди или водкой.

см.также

• Кир Рояль

сухое белое игристое вино с черносмородиновым ликёром; охлаждённый

• Ледяной Кир

вишнёвая водка с черносмородиновым ликёром, игристым вином и сливочным мороженым

• Перевернутый абрикосовый кир

игристое вино с абрикосовым ликёром и белком яйца