Обсуждение рецепта:Плов: различия между версиями
уточнение |
уточнение |
||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
== Статью переписать == |
== Статью переписать == |
||
Рецепт чисто на рисовую кашу - "Кусочки мяса обжаривают на растительном масле (иногда на бараньем курдючном жире) в казане с луком и морковью в пропорциях 1:1:1". Что первым, что вторым, что третьим, как, когда - ни слова. По описанию - всё свалить вместе и варить до расползания? И первый раз слышу, чтоб зиру добавляли "по готовности риса". Просто посыпать сверху? А смысл? Зира добавляется в зирвак и в крайнем случае в рис при закладке, чтобы напитать ароматом и вкусом ВСЁ блюдо, а не только верхний слой. Вердикт - статью или переписать, или выкинуть в топку. [[Участник:Brown|Brown]] ([[Обсуждение участника:Brown|обсуждение]]) |
Рецепт чисто на рисовую кашу - "Кусочки мяса обжаривают на растительном масле (иногда на бараньем курдючном жире) в казане с луком и морковью в пропорциях 1:1:1". Что первым, что вторым, что третьим, как, когда - ни слова. По описанию - всё свалить вместе и варить до расползания? И первый раз слышу, чтоб зиру добавляли "по готовности риса". Просто посыпать сверху? А смысл? Зира добавляется в зирвак и в крайнем случае в рис при закладке, чтобы напитать ароматом и вкусом ВСЁ блюдо, а не только верхний слой. Вердикт - статью или переписать, или выкинуть в топку. [[Участник:Brown|Brown]] ([[Обсуждение участника:Brown|обсуждение]]) {{unsigned|194.15.147.78|20:09, 4 августа 2014}} |
||
: Статья переписана на основе АИ. — [[Участник:ПростоУчастник|ПростоУчастник]] ([[Обсуждение участника:ПростоУчастник|обсуждение]]) 11:26, 8 ноября 2018 (UTC) |
: Статья переписана на основе АИ. — [[Участник:ПростоУчастник|ПростоУчастник]] ([[Обсуждение участника:ПростоУчастник|обсуждение]]) 11:26, 8 ноября 2018 (UTC) |
||
Текущая версия от 20:44, 21 ноября 2018
Специи для плова[править]
Зира никогда не жарится в масле, иначе она сразу обуглится. Эта специя «работает» за несколько минут, даже вываривать в воде или бульоне её не рекомендуется - искажается её истинный аромат. Koztek (обсуждение) 18:50, 14 ноября 2012 (UTC)
- Благодарю вас за подсказку! Возможно вы правы. Вообще есть разные варианты: добавлять сразу после закладки моркови, в зирвак перед его тушением, или во время приготовления риса, когда он ещё не впитал в себя весь зирвак. — ПростоУчастник (обсуждение) 11:59, 8 ноября 2018 (UTC)
Статью переписать[править]
Рецепт чисто на рисовую кашу - "Кусочки мяса обжаривают на растительном масле (иногда на бараньем курдючном жире) в казане с луком и морковью в пропорциях 1:1:1". Что первым, что вторым, что третьим, как, когда - ни слова. По описанию - всё свалить вместе и варить до расползания? И первый раз слышу, чтоб зиру добавляли "по готовности риса". Просто посыпать сверху? А смысл? Зира добавляется в зирвак и в крайнем случае в рис при закладке, чтобы напитать ароматом и вкусом ВСЁ блюдо, а не только верхний слой. Вердикт - статью или переписать, или выкинуть в топку. Brown (обсуждение) — Эта реплика добавлена участником 194.15.147.78 (о · в) 20:09, 4 августа 2014
- Статья переписана на основе АИ. — ПростоУчастник (обсуждение) 11:26, 8 ноября 2018 (UTC)
Чеснок[править]
А как же чеснок? Мне всегда казалось одной из важнейших частей чеснока наличие нескольких цельных головок чеснока, которые добавляют одновременно с засыпанем риса. Нет? Хотя, конечно, рецептов плова тысячи, для каждого региона свой... — Sannydjoun (обсуждение) 17:37, 24 февраля 2016 (UTC)
- Можно добавить и чеснок вместе с остальными пряностями перед тушением зирвака. — ПростоУчастник (обсуждение) 11:26, 8 ноября 2018 (UTC)