Рецепт:Яйца в мешочек
| Яйца в мешочек |
|---|
Яйца в мешочек 1[1][править]
Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве, 1901, с. 528:
1677) Яйца въ мешечкѣ. Вымыть, опустить въ кипятокъ, варить 4 минуты. Если подаются къ зелени, напримеръ, къ соусу изъ шпината, то, сваривъ такимъ образомъ, разбить каждое яйцо и выпускать рядами на зелень.
Яйца в мешочек 2[2][править]
(КВЗП)
Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 251:
Яйца в мешочек Яйца опустить в кипящую воду. После погружения яиц вода должна вновь быстро закипеть, поэтому надо варить их на сильном огне и в достаточном количестве кипятка. Через 5-6 минут после погружения в кипяток яйца надо вынуть, облить холодной водой и горячими подать на стол.
Примечания[править]
- ↑ 1677) Яйца въ мешечкѣ. // Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве / Е.Молоховец. — СПб: типография Н.Н. Клобукова, Пряжка, д. №3, 1901. — С. 528..
- ↑ Яйца в мешочек. // Книга о вкусной и здоровой пище / Под. ред. Я. И. Бецофен. — М.: Пищепромиздат, 1952. — С. 251.. — 702 с., ил. с.