Рецепт:Шпинат печёный

Шпинат печёный

Шпинат печёный 1

(КВЗП)

Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 213:

Шпинат, запеченный с яйцом Перебранный и промытый шпинат нарезать и отварить в подсоленной воде; затем откинуть отваренный шпинат на сито или дуршлаг и дать стечь воде, после чего переложить шпинат на сковороду с подогретым маслом, слегка обжарить его, разровнять на сковороде, залить яйцами, взбитыми с молоком, и запечь в духовом шкафу. При подаче на стол посыпать сверху зеленью петрушки или укропом.

На 1/2 кг свежего шпината — 1/3 стакана молока, 3-4 яйца, 2 ст. ложки масла.

См. также

• шпинат отварной