Рецепт:Картофель в молоке

Картофель в молоке

Картофель в молоке — разновидность отварного картофеля: картофель сначала варится в воде, а затем в горячем молоке.

Картофель в молоке 1

(КВЗП)

Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 200:

Картофель в молоке Очищенный и вымытый картофель нарезать кубиками, проварить 10 минут в воде, после чего слить воду, залить картофель горячим молоком и варить еще 20-30 минут. Необходимо следить, чтобы картофель не пригорел, для этого варку надо производить на слабом огне. В готовый картофель положить масло, встряхнуть и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. На 1 кг картофеля — 2 стакана молока и 2 ст. ложки масла.

См. также

• Картофель отварной