Рецепт:Грибы печёные

Грибы печёные

Грибы печёные 1

(КВЗП)

Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 223:

Грибы запеченные В запеченном виде можно приготовить разные грибы, но особенно вкусными получаются сморчки. Грибы очистить, промыть и положить на 5-10 минут в кипящую воду, после чего откинуть на дуршлаг и снова промыть в холодной воде (отвар в пищу не пригоден). Нарезав ломтиками, поджарить грибы на разогретой сковороде с маслом. В конце обжаривания посыпать мукой, перемешать, влить сметану, дать прокипеть, а затем полить маслом (по желанию, посыпать также тертым сыром) и запечь в духовом шкафу. Подать запеченные грибы на той же сковороде горячими.

См. также

• грибы жареные
• грибы тушёные
• грибы в сметане
• фаршированные грибы
• пюре из грибов