Коктейли/Пенициллин

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пенициллин

английское название: Penicillin[1]

рецепт 50/20/20/20[править]

  • Шотландский виски 45 мл
  • Островной шотландский виски 5 мл
  • Сироп Медовый 20 мл
  • Лимон 1/4 штуки (лимонный сок 20 мл)
  • Имбирный сок с сахаром 20 мл
  • Апельсин
  • Лед в кубиках

1.Наполни бокал рокс кубиками льда доверху.

2.Налей в шейкер 45 мл шотландского виски, 20 мл имбирного сока с сахаром, 20 мл медового сиропа.

3.С помощью пресса для цитрусовых выжми 20 мл лимонного сока.

4.Добавь лед в кубиках и встряхни.

5.Перелей через стрейнер и сито напиток в рокс.

6.Сверху налей в 5 мл островного шотландского виски, не перемешивай.

7.Укрась цедрой апельсина.

Источник: https://vechera.me/cocktails/penitsilin

рецепт 60/15/15/- 1[править]

Наполни рокс кубиками льда доверху

Налей в шейкер лимонный сок и медовый сироп

Добавь шотландский виски 60 мл

Наполни шейкер кубиками льда и взбей

Перелей через стрейнер в бокал

Укрась апельсиновой цедрой

источник: https://ru.inshaker.com/cocktails/1086-penitsillin

рецепт 60/15/15/- 2[править]

  • Шотландский виски Grant's 50 мл
  • Односолодовый виски из лоуленда Auchentoshan 10 мл
  • Домашний медово-имбирный сироп 15 мл
  • Лимонный сок 15 мл
  • Апельсиновая цедра 1 шт
  • Лед в кубиках 320 г

Наполни рокс кубиками льда доверху

Налей в шейкер лимонный сок и медовый сироп

Добавь односолодовый виски из Лоуленда и шотландский виски

Наполни шейкер кубиками льда и взбей

Перелей через стрейнер в бокал

Укрась апельсиновой цедрой

источник: https://www.yumania.ru/cocktails/pienitsillin

рецепт 60/15/15/- 3[править]

  • Односолодовый виски с острова айла Laphroaig 60 мл
  • Сироп агавы Monin 15 мл
  • Имбирный сироп Monin 15 мл
  • Лимонный сок 15 мл
  • Соль 1 г
  • Апельсин 30 г (кружок для украшения)
  • Лед в кубиках 420 г

Наполни рокс кубиками льда доверху

Налей в шейкер лимонный сок и имбирный сироп

Добавь щепотку соли, сироп агавы и односолодовый виски с острова Айла

Наполни шейкер кубиками льда и тщательно взбей

Перелей через стрейнер в бокал

Укрась кружком апельсина

источник: https://www.yumania.ru/cocktails/pienitsillin-number-2

рецепт 65/12/25/13[править]

  • купажированный виски – 60 мл; (например, Johnnie Walker Black-label)
  • односолодовый виски (обязательно с дымным ароматом) – 5-7 мл; (например, Laphroaig, Talisker, или дымный (торфяной) виски с шотландского острова Айла)
  • медовый сироп – 12 мл; (из незасахарившего мёда)
  • лимонный сок – 22-25 мл;
  • сок имбиря – 12-13 мл; (для сохранения аромата важно отжать свежий имбирный сок, а не кипятить сам корень в сахарном или медовом сиропе, как делают многие бармены.)
  • лед – желательно большими кубиками.

1. Приготовить медовый сироп: смешать воду и мед в пропорции 1:3. Довести до кипения, проварить на среднем огне 3-5 минут, перемешивая и снимая пену с поверхности. Перед внесением в коктейль охладить до комнатной температуры.

2. Корень имбиря натереть на терке, выжать сок, в который затем добавить 1 часть сахара на 6-7 частей сока, перемешать.

3. Вмешать в шейкере свежевыжатый лимонный сок, медовый сироп, имбирный сок, купажированный виски и лед (собирать коктейль в указанной последовательности).

4. Полученную смесь перелить через стрейнер (барное ситечко) в охлажденный бокал типа рокс. Сверху добавить односолодовый виски. Не перемешивать!

5. Готовый коктейль украсить долькой имбиря или лимонной цедрой. Подавать без трубочки, пить небольшими глотками.

источник: https://alcofan.com/prigotovlenie-koktejlya-penicillin.html

рецепт 70/20/20/...[править]

  • купажированный виски 60 мл
  • скотч с острова Айла 10 мл
  • медовый сироп (мёд, растворённый в воде 1:1) 20 мл
  • лимонный сока 20 мл
  • имбирь 4 кусочка примерно 1.5х1.5 см (размятый имбирь)

Размять в шейкере имбирь и медовый сироп, добавить купажированный виски и лимонный сок.

Смешать в шейкере со льдом, процедить в бокал, наполненный льдом. С помощью ложечки налить сверху скотч с Айлы.

Украсить кусочком засахаренного имбиря, нанизанного на шпажку.

источник: http://alkogol.news/novosti/penicillin-kokteyl-so-skotchem-s-ostrova-ayla

рецепт 73/13/24/13[править]

  • шотландский купажированный виски 65 мл
  • односолодовый виски (обязательно с дымным ароматом) 8 мл
  • медовый сироп 13 мл
  • свежевыжатый лимонный сок 24 мл
  • свежевыжатый имбирный сок 13 мл
  • кубики льда 4 шт.
  • цедра лимона 1 спиралька

Первым делом приготовим медовый сироп. Для этого смешиваем в эмалированной кастрюле мед и воду в соотношении 3:1. Доводим жидкость до кипения и провариваем на среднем огне не менее 3 минут, постоянно и интенсивно размешивая смесь и удаляя образовавшуюся пенку с поверхности. После этого снимаем сироп с огня и позволяем ему остыть до комнатной температуры естественным путем, при этом время от времени размешиваем массу деревянной ложкой.

Свежий корень имбиря очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке, после чего складываем получившуюся кашицу в марлевую ткань, сложенную в 3-4 слоя, и тщательным образом отжимаем сок.

Сок лимона отжимаем любым удобным способом, после чего отфильтровываем его через марлевый фильтр или мелкое ситечко.

Теперь последовательно заливаем в шейкер ингредиенты: сначала лимонный фреш, затем медовый сироп, а после имбирный сок.

Взбалтываем компоненты на протяжении 5-7 секунд.

Добавляем туда же пару кубиков льда и купажированный алкоголь.

Снова встряхиваем ингредиенты не менее 10 секунд.

Получившуюся жидкую смесь переливаем через стрейнер прямо в охлажденный стакан наподобие рокс.

Сверху вливаем тонкой струйкой односолодовое спиртное и ни в коем случае не размешиваем микс.

Аккуратно опускаем в горячительное оставшиеся кубики льда и украшение в виде спиральки из цедры лимона.

Пьём через соломинку, потягивая жидкость небольшими глоточками.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-viski/penicillin.html

с яичным белком[править]

  • шотландский купажированный виски 55 мл
  • имбирный сироп 20 мл
  • лимон 1 шт. (лимонный сок ~40 мл)
  • свежий имбирь 10 г (имбирное пюре)
  • яичный белок 1 шт.
  • кубики льда 4 шт.
  • цедра лимона 1 спиралька

Лимон хорошенько моем и насухо вытираем бумажным полотенцем.

Аккуратно срезаем красивую спиральку с чистого цитруса для украшения микса.

Тщательным образом выжимаем сок из целого лимона, удаляя косточки и мякоть.

Свежий корень имбиря в необходимом количестве натираем на мелкой терке.

Поочередно закладываем в шейкер лимонный фреш, измельченный имбирь, имбирный сироп и белок от одного куриного яйца.

Очень интенсивно взбалтываем ингредиенты не менее чем 40 секунд.

Открываем шейкер и добавляем в него пару кубиков льда и крепкий алкоголь.

Взбиваем смесь еще раз на протяжении 20 секунд.

Готовый алкогольный напиток переливаем в заранее охлажденный стакан, процеживая его через стрейнер.

Перед непосредственной дегустацией опускаем в жидкость парочку ледяных кубиков и украшаем горячительное лимонной цедрой.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-viski/penicillin.html

тропический[править]

  • односолодовый виски 80 мл
  • сироп агавы 20 мл
  • имбирный сироп 20 мл
  • свежевыжатый лимонный сок 15 мл
  • свежевыжатый апельсиновый сок 15 мл
  • соль 2 г
  • кубики льда 260 г

Стакан для готового спиртного доверху заполняем кубиками льда и отставляем в сторону.

В шейкер вливаем свежевыжатый сок лимона, затем апельсина, а далее добавляем имбирный сироп.

Туда же опускаем пару-тройку больших ледяных кубиков и соль.

Взбалтываем содержимое шейкера не менее 30 секунд, чтобы кристаллы соли непременно растворились в жидкости.

Теперь пришел черед добавить в шейкер сироп агавы и односолодовый виски.

Тщательным образом перемешиваем ингредиенты, интенсивно встряхивая шейкер на протяжении еще 30 секунд.

Освобождаем бокал от льда и переливаем в него готовый алкогольный напиток, пропуская его через стрейнер или мелкое сито.

Наслаждаемся горячительным через трубочку, смакуя каждый глоточек.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-viski/penicillin.html

см.также[править]

виски с имбирным и агавовым сиропом, лимонным соком и солью
банановый и дынный ликёр с гранатовым сиропом и сливками

Примечания[править]