Коктейли/Пенициллин
Пенициллин
английское название: Penicillin[1]
рецепт 50/20/20/20
[править]- Шотландский виски 45 мл
- Островной шотландский виски 5 мл
- Сироп Медовый 20 мл
- Лимон 1/4 штуки (лимонный сок 20 мл)
- Имбирный сок с сахаром 20 мл
- Апельсин
- Лед в кубиках
1.Наполни бокал рокс кубиками льда доверху.
2.Налей в шейкер 45 мл шотландского виски, 20 мл имбирного сока с сахаром, 20 мл медового сиропа.
3.С помощью пресса для цитрусовых выжми 20 мл лимонного сока.
4.Добавь лед в кубиках и встряхни.
5.Перелей через стрейнер и сито напиток в рокс.
6.Сверху налей в 5 мл островного шотландского виски, не перемешивай.
7.Укрась цедрой апельсина.
Источник: https://vechera.me/cocktails/penitsilin
рецепт 60/15/15/- 1
[править]- Шотландский виски 60 мл
- Домашний медово-имбирный сироп 15 мл
- Лимонный сок 15 мл
- Апельсиновая цедра 1 шт (для украшения)
- Лед в кубиках 320 г
Наполни рокс кубиками льда доверху
Налей в шейкер лимонный сок и медовый сироп
Добавь шотландский виски 60 мл
Наполни шейкер кубиками льда и взбей
Перелей через стрейнер в бокал
Укрась апельсиновой цедрой
источник: https://ru.inshaker.com/cocktails/1086-penitsillin
рецепт 60/15/15/- 2
[править]- Шотландский виски Grant's 50 мл
- Односолодовый виски из лоуленда Auchentoshan 10 мл
- Домашний медово-имбирный сироп 15 мл
- Лимонный сок 15 мл
- Апельсиновая цедра 1 шт
- Лед в кубиках 320 г
Наполни рокс кубиками льда доверху
Налей в шейкер лимонный сок и медовый сироп
Добавь односолодовый виски из Лоуленда и шотландский виски
Наполни шейкер кубиками льда и взбей
Перелей через стрейнер в бокал
Укрась апельсиновой цедрой
источник: https://www.yumania.ru/cocktails/pienitsillin
рецепт 60/15/15/- 3
[править]- Односолодовый виски с острова айла Laphroaig 60 мл
- Сироп агавы Monin 15 мл
- Имбирный сироп Monin 15 мл
- Лимонный сок 15 мл
- Соль 1 г
- Апельсин 30 г (кружок для украшения)
- Лед в кубиках 420 г
Наполни рокс кубиками льда доверху
Налей в шейкер лимонный сок и имбирный сироп
Добавь щепотку соли, сироп агавы и односолодовый виски с острова Айла
Наполни шейкер кубиками льда и тщательно взбей
Перелей через стрейнер в бокал
Укрась кружком апельсина
источник: https://www.yumania.ru/cocktails/pienitsillin-number-2
рецепт 65/12/25/13
[править]- купажированный виски – 60 мл; (например, Johnnie Walker Black-label)
- односолодовый виски (обязательно с дымным ароматом) – 5-7 мл; (например, Laphroaig, Talisker, или дымный (торфяной) виски с шотландского острова Айла)
- медовый сироп – 12 мл; (из незасахарившего мёда)
- лимонный сок – 22-25 мл;
- сок имбиря – 12-13 мл; (для сохранения аромата важно отжать свежий имбирный сок, а не кипятить сам корень в сахарном или медовом сиропе, как делают многие бармены.)
- лед – желательно большими кубиками.
1. Приготовить медовый сироп: смешать воду и мед в пропорции 1:3. Довести до кипения, проварить на среднем огне 3-5 минут, перемешивая и снимая пену с поверхности. Перед внесением в коктейль охладить до комнатной температуры.
2. Корень имбиря натереть на терке, выжать сок, в который затем добавить 1 часть сахара на 6-7 частей сока, перемешать.
3. Вмешать в шейкере свежевыжатый лимонный сок, медовый сироп, имбирный сок, купажированный виски и лед (собирать коктейль в указанной последовательности).
4. Полученную смесь перелить через стрейнер (барное ситечко) в охлажденный бокал типа рокс. Сверху добавить односолодовый виски. Не перемешивать!
5. Готовый коктейль украсить долькой имбиря или лимонной цедрой. Подавать без трубочки, пить небольшими глотками.
источник: https://alcofan.com/prigotovlenie-koktejlya-penicillin.html
рецепт 70/20/20/...
[править]- купажированный виски 60 мл
- скотч с острова Айла 10 мл
- медовый сироп (мёд, растворённый в воде 1:1) 20 мл
- лимонный сока 20 мл
- имбирь 4 кусочка примерно 1.5х1.5 см (размятый имбирь)
Размять в шейкере имбирь и медовый сироп, добавить купажированный виски и лимонный сок.
Смешать в шейкере со льдом, процедить в бокал, наполненный льдом. С помощью ложечки налить сверху скотч с Айлы.
Украсить кусочком засахаренного имбиря, нанизанного на шпажку.
источник: http://alkogol.news/novosti/penicillin-kokteyl-so-skotchem-s-ostrova-ayla
рецепт 73/13/24/13
[править]- шотландский купажированный виски 65 мл
- односолодовый виски (обязательно с дымным ароматом) 8 мл
- медовый сироп 13 мл
- свежевыжатый лимонный сок 24 мл
- свежевыжатый имбирный сок 13 мл
- кубики льда 4 шт.
- цедра лимона 1 спиралька
Первым делом приготовим медовый сироп. Для этого смешиваем в эмалированной кастрюле мед и воду в соотношении 3:1. Доводим жидкость до кипения и провариваем на среднем огне не менее 3 минут, постоянно и интенсивно размешивая смесь и удаляя образовавшуюся пенку с поверхности. После этого снимаем сироп с огня и позволяем ему остыть до комнатной температуры естественным путем, при этом время от времени размешиваем массу деревянной ложкой.
Свежий корень имбиря очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке, после чего складываем получившуюся кашицу в марлевую ткань, сложенную в 3-4 слоя, и тщательным образом отжимаем сок.
Сок лимона отжимаем любым удобным способом, после чего отфильтровываем его через марлевый фильтр или мелкое ситечко.
Теперь последовательно заливаем в шейкер ингредиенты: сначала лимонный фреш, затем медовый сироп, а после имбирный сок.
Взбалтываем компоненты на протяжении 5-7 секунд.
Добавляем туда же пару кубиков льда и купажированный алкоголь.
Снова встряхиваем ингредиенты не менее 10 секунд.
Получившуюся жидкую смесь переливаем через стрейнер прямо в охлажденный стакан наподобие рокс.
Сверху вливаем тонкой струйкой односолодовое спиртное и ни в коем случае не размешиваем микс.
Аккуратно опускаем в горячительное оставшиеся кубики льда и украшение в виде спиральки из цедры лимона.
Пьём через соломинку, потягивая жидкость небольшими глоточками.
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-viski/penicillin.html
с яичным белком
[править]- шотландский купажированный виски 55 мл
- имбирный сироп 20 мл
- лимон 1 шт. (лимонный сок ~40 мл)
- свежий имбирь 10 г (имбирное пюре)
- яичный белок 1 шт.
- кубики льда 4 шт.
- цедра лимона 1 спиралька
Лимон хорошенько моем и насухо вытираем бумажным полотенцем.
Аккуратно срезаем красивую спиральку с чистого цитруса для украшения микса.
Тщательным образом выжимаем сок из целого лимона, удаляя косточки и мякоть.
Свежий корень имбиря в необходимом количестве натираем на мелкой терке.
Поочередно закладываем в шейкер лимонный фреш, измельченный имбирь, имбирный сироп и белок от одного куриного яйца.
Очень интенсивно взбалтываем ингредиенты не менее чем 40 секунд.
Открываем шейкер и добавляем в него пару кубиков льда и крепкий алкоголь.
Взбиваем смесь еще раз на протяжении 20 секунд.
Готовый алкогольный напиток переливаем в заранее охлажденный стакан, процеживая его через стрейнер.
Перед непосредственной дегустацией опускаем в жидкость парочку ледяных кубиков и украшаем горячительное лимонной цедрой.
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-viski/penicillin.html
тропический
[править]- односолодовый виски 80 мл
- сироп агавы 20 мл
- имбирный сироп 20 мл
- свежевыжатый лимонный сок 15 мл
- свежевыжатый апельсиновый сок 15 мл
- соль 2 г
- кубики льда 260 г
Стакан для готового спиртного доверху заполняем кубиками льда и отставляем в сторону.
В шейкер вливаем свежевыжатый сок лимона, затем апельсина, а далее добавляем имбирный сироп.
Туда же опускаем пару-тройку больших ледяных кубиков и соль.
Взбалтываем содержимое шейкера не менее 30 секунд, чтобы кристаллы соли непременно растворились в жидкости.
Теперь пришел черед добавить в шейкер сироп агавы и односолодовый виски.
Тщательным образом перемешиваем ингредиенты, интенсивно встряхивая шейкер на протяжении еще 30 секунд.
Освобождаем бокал от льда и переливаем в него готовый алкогольный напиток, пропуская его через стрейнер или мелкое сито.
Наслаждаемся горячительным через трубочку, смакуя каждый глоточек.
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-viski/penicillin.html
см.также
[править]- виски с имбирным и агавовым сиропом, лимонным соком и солью
- банановый и дынный ликёр с гранатовым сиропом и сливками