Коктейли/Ежевика

Ежевика

английское название: The Bramble^[1]

названия:

Брамбл^[2]
Ежевика^[3]^[4]

рецепт 40/15/10/15

джин — 40 мл;
ежевичный ликёр — 15 мл.
сахарный сироп — 10 мл;
лимонный сок — 15 мл;

Подают в бокале олд фешен с крошенным льдом.

Все ингредиенты (кроме ликёра) наливают в старомодный стакан с крошеным льдом и размешивают.

Затем вдоль края стакана по кругу наливают ежевичный ликёр.

Готовый коктейль в качестве гарнира украшают долькой лимона и двумя-тремя ягодами ежевики.

источник: w:Ежевика (коктейль)

рецепт 45/20/15/20

джин (сухой лондонский или плимутский) – 45 мл; (В оригинальном рецепте используется плимутский джин, но его можно без потери качества заменить на лондонский сухой, например, «Гордонс» или «Бифитер».)
ежевичный ликер (Шамбор или Крем де Мур) – 20 мл; (Подойдет любой ликер из ежевики (напитки французских производителей обычно называются «Creme de Mure») или малиново-ежевичный Шамбор.)
сахарный сироп (равные части воды и сахара) – 15 мл;
лимонный сок – 20 мл;
колотый лед;
ягоды ежевики (можно замороженные) – 2 штуки (для украшения);
долька лимона – для украшения.

1. Наполнить бокал олд фэшн колотым льдом. Влить джин, сахарный сироп и лимонный сок.

2. Тщательно перемешать коктейльной ложкой.

3. Сверху спиралевидными движениями добавить ликер из ежевики. Еще раз перемешать.

4. Готовый «Брамбл» украсить ягодками ежевики и долькой лимона. Подавать с трубочкой. Также можно оставить коктейль на 2-3 минуты, поскольку разбавление водой от таяния льда идет ему на пользу – вкус становится мягче, а крепость ниже.

В классическом варианте коктейль готовится методом бильд (смешивание в бокале для подачи). Интересно, что в данном случае это не самое удачное решение, поскольку все ингредиенты имеют очень разные плотности, вследствие чего смешать их без шейкера сложно. Поэтому многие бармены встряхивают джин, сок и сироп в шейкере со льдом и переливают в бокал для подачи, затем добавляют ежевичный ликер и перемешивают.

источник: https://alcofan.com/alkogolnyj-koktejl-bramble.html