Рецепт:Драники

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
(перенаправлено с «Драники»)
Перейти к: навигация, поиск



Дра́ники — картофельные оладьи, блюдо белорусской кухни, популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях. Традиционно драники подаются горячими со сметаной.

Состав:[править]

  • Картофель 10-12 шт.,
  • Яйца 5 шт. (только белки),
  • Сметана 1 стакан,
  • Масло растительное или топленое 1/2 стакана,
  • Мука пшеничная 2 столовые ложки,
  • Сода 1/2 чайной ложки,
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление[править]

Очищенный картофель натрите на мелкой терке, добавьте предварительно хорошо взбитые белки, муку, соль, перец, соду и размешайте.

Картофельную массу выкладывайте ложкой небольшими порциями на раскаленную с маслом сковороду и обжаривайте до образования румяной корочки. Подавайте на тарелке по 3—4 штуки на порцию, полив сметаной либо сметанным или чесночным соусом.

Галерея[править]

Ссылки[править]