Рецепт:Фисинджан из свеклы

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Фисинджан из свеклы — блюдо азербайджанской кухни

Ингредиенты[править]

  • Свекла — 200 г.
  • Масло сливочное — 20 г.
  • Зерна граната — 30 г.
  • Ядра грецких орехов — 40 г.
  • Лук репчатый — 25 г.
  • Зелень кинзы — 15 г.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление[править]

Очищенную свеклу нарезают ломтиками, кладут в кастрюлю, тушат в небольшом количестве воды, затем пропускают через мясорубку, заправляют маслом и солью. Ядро грецкого размельчают и добавляют гранатовый сок, все вместе перемешивают с пюре из свеклы. Фисинджан выкладывают на блюдо и гарнируют репчатым луком, нарезанным кольцами, посыпают зеленью кинзы и половинками ядра грецкого ореха.