Перейти к содержанию

Рецепт:Фисинджан из лоби

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Фисинджан из лоби — блюдо азербайджанской кухни

Ингредиенты[1][править]

  • Лоби [2] — 100 г.
  • Лук репчатый — 30 г.
  • Кинза — 20 г.
  • Уксус или гранатовый сок — 15 г.
  • Грецкие орехи — 30 г.
  • Масло топленое — 20 г.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление[править]

Варёную фасоль протирают, заправляют пассированным репчатым луком, перцем, солью. Ядро грецких орехов толкут, разводят уксусом или гранатовым соком, добавляют к фасоли, перемешивают, сверху посыпают зеленью кинзы, луком репчатым, нарезанным кольцами.

См. также[править]

Примечания[править]

  1. Фисинджан из лоби // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 23. — 232 с.
  2. Лоби — красная фасоль