Перейти к содержанию

Рецепт:Рубцы печёные

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Рубцы печёные 1[1]

[править]

(Количество некоторых ингредиентов в оригинале не указано)

Зеленко П.М., 1902, с. 231:

Рубцы запеченые Рубцы, заготовленные способомъ, указаннымъ въ № 26, уложить въ сотейникъ съ припущенными до готовности, нашинкованными: морковью, пореемъ, петрушкой; залить соусомъ гратенъ № 411, обсыпать пармезаномъ и сухарями, запечь въ духовой печи, отпустить.

См. также

[править]

Примечания

[править]
  1. № 930. Рубцы запеченые. // Поварское искусство / Зеленко П.М.. — СПБ: Типография Суворина, 1902. — С. 231.. — 627 (585 нумерованных страниц + примечания) с.