Рецепт:Поджарка по-азербайджански

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Поджарка по-азербайджански — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты[править]

  • Баранина — 330 г.
  • Почки бараньи — 85 г.
  • Масло сливочное — 25 г.
  • Лук репчатый — 50 г.
  • Помидоры свежие — 100 г.
  • Мука пшеничная — 90 г.
  • Кинза — 6 г.
  • Укроп — 6 г.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление[править]

Баранину режут на кусочки 4-5 штук на порцию, почки очищают от пленки и разрезают на две половинки, мясо с почкой перчат, солят и обжаривают в масле, добавляю пассированный лук. Также специально выпекают лаваш. при подаче на тарелку кладут лаваш, на него поджарку, гарнируют помидорами и посыпают зеленью.