Рецепт:Поджарка по-азербайджански
| Поджарка по-азербайджански | |
|---|---|
| Категория: | Вторые блюда |
Поджарка по-азербайджански — одно из блюд азербайджанской кухни
Ингредиенты[1][править]
- Баранина — 330 г.
- Почки бараньи — 85 г.
- Масло сливочное — 25 г.
- Лук репчатый — 50 г.
- Помидоры свежие — 100 г.
- Мука пшеничная — 90 г.
- Кинза — 6 г.
- Укроп — 6 г.
- Соль — по желанию
- Перец — по желанию
Приготовление[править]
Баранину режут на кусочки 4-5 штук на порцию, почки очищают от плёнки и разрезают на две половинки, мясо с почкой перчат, солят и обжаривают в масле, добавляю пассированный лук. Также специально выпекают лаваш. при подаче на тарелку кладут лаваш, на него поджарку, гарнируют помидорами и посыпают зеленью.
Примечания[править]
- ↑ Поджарка по-азербайджански // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 70. — 232 с.