Рецепт:Плов с конской колбасой
| Плов с конской колбасой | |
|---|---|
| Категория: | Вторые блюда |
| Порций: | 6 |
| Время: | 50 минут |
Плов с конской колбасой
Ингридиенты
[править]- конская колбаса (шұжық) 500 г
- сало курдючное 250 г
- рис 900 г
- морковь 500г
- лук репчатый 250 г
- зира, барбарис, кари, паприка
- перец чёрный молотый
- соль
Приготовление
[править]Сало нарежьте кубиками, положите в казан и вытопите жир. Шкварки выньте шумовкой.
Конскую колбасу отварите. Лук, нарезанный полукольцами, обжарьте в жире.
Через 8-10 минут добавьте морковь, посолите, перемешайте и жарьте морковь до золотистого цвета. После этого влейте горячую кипячёную водутак, чтобы она полностью покрыла морковь, добавьте пряности и доведите до кипения. Затем огонь уменьшите, положите в зирвак конскую колбасу и тушите 20-25 минут.
Всыпьте рис и далее готовьте плов.
Перед подачей колбасу выньте из плова, нарежьте кружочками. Плов перемешайте, выложите горкой на широкое плоское блюдо, сверху уложите казы.