Рецепт:Морковь тушёная
Морковь тушёная |
---|
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Kniga1939.jpg/50px-Kniga1939.jpg)
(КВЗП)
Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 214:
Морковь тушеная Очищенную морковь нарезать кружочками или дольками, положить в кастрюлю, залить на половину водой, посолить, прибавить 1 ст. ложку масла, накрыть крышкой и тушить 20-30 минут. Заправить морковь мукой, смешанной с остальным маслом, и тушить еще 5-10 минут.
На 1 кг моркови — 2 чайных ложки муки, 2 ст. ложки масла.
там же, с. 214:
Морковь тушеная, с рисом Нарезанную кружочками морковь положить в кастрюлю, добавить промытый рис, 1 ст. ложку масла, залить водой или молоком, накрыть крышкой и тушить до готовности. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки.
На 1 кг моркови — 1 1/2 — 2 ст. ложки риса, 2 ст. ложки масла.
Примечания
[править]- ↑ Морковь тушеная. Морковь тушеная, с рисом. // Книга о вкусной и здоровой пище / Под. ред. Я. И. Бецофен. — М.: Пищепромиздат, 1952. — С. 214. — 702 с., ил. с.