Рецепт:Капуста маринованная

Капуста маринованная

Капуста маринованная 1

(КВЗП)

Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 374:

Капуста маринованная Капусту мелко нашинковать, слегка перетереть с солью (1 ст. ложка на 1 кг капусты), отжать, переложить в банку и залить охлажденным маринадом. Банку покрыть пергаментной бумагой и поставить в холодное место. Через 5-6 дней капуста будет готова.

Для приготовления маринада на 1 кг капусты взять 1 стакан уксуса, 3 стакана воды, 1 стакан сахара, немного перца, 3 лавровых листика; все это прокипятить и охладить.

См. также

• Капуста квашеная