Перейти к содержанию

Рецепт:Варенье из чёрной смородины

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Варенье из чёрной смородины 1[1]

[править]

(КВЗП)

Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 370:

Варенье из черной смородины Ягоды черной смородины очистить от веточек и сухих чашечек цветка, залить холодной водой и затем, удалив всплывшие на поверхность остатки сухих чашечек, откинуть ягоды на сито и дать стечь воде. Сварить густой сироп, всыпать в него приготовленные ягоды, дать вскипеть и поставить на слабый огонь на 40-50 минут.

На 1 кг черной смородины — 1 1/2 кг сахара, 1 стакан воды.

Примечания

[править]
  1. Варенье из черной смородины. // Книга о вкусной и здоровой пище / Под. ред. Я. И. Бецофен. — М.: Пищепромиздат, 1952. — С. 370.. — 702 с., ил. с.