Рецепт:Варенье из лимонов

Варенье из лимонов
Категория:	Десерты

Варенье из лимонов 1

(КВЗП)

Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 372:

Варенье из лимонов Срезав с лимонов цедру, опустить их на 20 минут в кипяток, затем промыть холодной водой и нарезать дольками, осторожно удалив зерна. В тазу для варенья приготовить густой сироп, положить в него подготовленные лимоны, довести до кипения и снять с огня. Через час остывший сироп слить в посуду, прокипятить 10-15 минут и опять залить лимоны. Через час сироп снова слить, еще раз прокипятить в течение 10-15 минут, залить лимоны горячим сиропом и варить 15-20 минут.

На 1 кг лимонов - 1 1/2 кг сахара и 2 стакана воды.