Коктейли/Cold Brew Martini
< Коктейли
Cold Brew Martini
- джин (Лондон Сухой) 60 мл
- сироп агавы 30 мл
- ванильная эссенция 2 тире
- холодный заваренный (2:1) вода/кофе 60 мл
- яичный белок 30 мл
- Лед
украшение
- белый сахар, карамелизованный ложечка
Смешать джин, холодный напиток, сироп, ваниль и яичный белок, встряхнуть без льда для активации пены, получаемой из яйца.
Затем добавить достаточное количество льда (избегайте мокрого льда) и энергично встряхнуть.
Подавать в охлажденном стакане, подождать несколько секунд, пока пена не будет выглядеть однородной сверху, и осторожно сбросить белый сахар, немедленно сжечь сахар до тех пор, пока он не будет карамелизирован.
источник: https://vk.com/@spiritshunters-10-pobeditelei-tretei-nedeli-konkursa