Коктейли/Чича Морада
< Коктейли
Чича Морада
английское название: Chicha Morada[1]
один из рецептов
[править]- вода 5 литров
- фиолетовая кукуруза 3–4 початка
- ананас 1 шт. маленький
- яблоко 1 шт
- груша 1 шт
- корица 1–2 палочки
- гвоздика 10 бутонов
- мускатный орех
- душистый перец
- сахар (лучше тростниковый) 1 ст.
- лимон или лайм 4 шт
- лед
Зерна отделите от початков. Можно ножом или просто покрутив вокруг оси.
Ананас нарежьте кольцами. В оригинальном рецепте нужна только кожура ананаса. Но можно использовать и мякоть.
Яблоко и грушу нарежьте крупными дольками. Фрукты можно класть любые и в произвольном количестве. Ананас - обязателен.
Кукурузу, в том числе и початки, дающие напитку благородный цвет, и фрукты залейте водой. Добавьте специи.
После закипания варите на маленьком огне около часа. Готовый напиток приобретет насыщенный бордово-фиолетовый цвет.
Всыпьте сахар. Остудите, добавьте лимонный или лаймовый сок и лед.
Пьют его через соломинку, чтобы не навредить зубной эмали.