Коктейли/Сазерак
английское название: Sazerac[1]
рецепт 45/
[править]- ржаной виски или бурбон 45 мл
- горькая пейхуда (что это?) (м.б. травяной биттер Пишо?) 3 тире (дэша)
- травяная краска (что это?) (м.б. травяной биттера?) 7,5 мл
- сахар 1 кубик
- лёд
- кожура лимона для украшения
Используйте стакан old fashioned, наполненный льдом.
В другой old fashioned добавьте кубик сахара и горькую пейхуду и раздавите сахар.
Добавьте ржаного виски или бурбона в бокал с сахаром и пейшо.
Выньте лед из первого стакана и добавьте травяного краски до укутывания и влейте травяной краску.
В стакан с виски, горьким и сахарным песком вылейте лед и травяные травы.
Украсьте лимонной кожурой.
источник: https://vk.com/@spiritshunters-eti-klassicheskie-kokteili-byli-izobreteny-v-barah-otelei-na
рецепт 50/ 1
[править]- коньяк 50 мл (коньяк иногда заменяют ржаным виски)
- абсент 10 мл
- биттер Пишо (Peychaud’s) 2 капли
- сахар 1 кусок
- пищевой лёд
- цедра лимона
Подают в бокале олд фешен.
Стакан ополаскивают абсентом и добавляют лёд фраппе.
В смесительном стакане тщательно перемешивают оставшиеся охлаждённые компоненты.
Затем из олд фешена сливают оставшийся абсент и воду, после чего в него отфильтровывают охлаждённый коктейль и украшают цедрой лимона.
источник: w:Сазерак
см.также:
рецепт 50/ 2
[править]- бурбон (виски, коньяк) – 50 мл (в первоначальном рецепте использовался коньяк, но современные бармены добавляют бурбон. Ради исторической справедливости в некоторых случаях виски и коньяк смешивают в равных пропорциях);
- абсент – 10 мл;
- биттер Пишо (Peychaud’s) – 3 капли;
- сахар – 1 кубик;
- лед в кубиках – 200 грамм;
- лимонная цедра – 1 штука.
источник: https://alcofan.com/koktejl-sazerak.html
рецепт 70/
[править]- ржаной виски 70 мл
- абсент 20 мл
- биттер Пешо 3 капли
- сахар 1 ч.л.
- лед;
- вода;
- лимонная корка;
1. Возьми один стакан, обязательно Old Fashioned Glass (почти как граненый, только красивый), и наполни водой и льдом, чтобы стекло остыло.
2. Теперь возьми другой стакан и перемешай в нем сахар и биттер Пишо. После чего добавь виски.
3. Возьми стакан с водой и льдом, выбрось их и налей абсент. Покатай его по бокалу, чтобы он смог более-менее равномерно покрыть стенки.
4. В бокал с абсентом перелей смесь виски, биттера и сахарного сиропа.
5. Натри кайму бокала лимонной цедрой или просто брось в бокал.
источник: https://alcofan.su/koktejli/koktejl-austin-powers-ryazanov.html
рецепт 75/
[править]- Коньяк Hennessy 45 мл
- виски Бурбон Woodford Reserve 30 мл
- Абсент 15 мл
- травяной Ангостура биттер 3 мл (3 дэш)
- травяной Пишо биттер 3 мл (3 дэш)
- Сахар в кубиках 5 г
- Вода без газа 10 мл
- Лимонная цедра 1 шт
- Лед в кубиках 420 г
Наполни рокс кубиками льда доверху
Налей абсент, воду без газа и отставь его в сторону
Положи кубик сахара в стакан для смешивания
Пропитай сахар ангостурой биттером, пишо битттером и подави мадлером
Добавь коньяк и бурбон
Наполни стакан кубиками льда и размешивай коктейльной ложкой, пока сахар не растворится
Вылей из рокса воду, абсент и лед
Перелей коктейль через стрейнер в ароматизированный бокал
Укрась лимонной цедрой
источник: https://ru.inshaker.com/cocktails/47-sazerak
см.также:
также рецепт
[править]- пиво 60-120 мл
- 60 мл ржаной виски или бурбон
- травяной биттер Peychaud’s
- абсент - чтобы предварительно ополоснуть охлаждённый бокал.
- кусочек сахара.
- Сверху украшается вишенкой
Источник: https://novate.ru/blogs/020914/27562/
см.также
[править]- коньяк с анисовой настойкой, добавлением абсента, шоколадного и сложного биттера и кленовым сиропом
- виски с апельсиновым ликёром, абсентом и игристым вином, с добавлением травяного биттера
- апельсиновый ликёр с абсентом и добавлением травяного биттера
- текила с сиропом агавы и добавлением апельсинового, грейфрутового и травяного биттера
- виски с коньяком и абсентом, сложным и травяным биттером, сахаром и водой