Коктейли/Сазерак

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Сазерак

английское название: Sazerac[1]

рецепт 45/[править]

  • ржаной виски или бурбон 45 мл
  • горькая пейхуда (что это?) (м.б. травяной биттер Пишо?) 3 тире (дэша)
  • травяная краска (что это?) (м.б. травяной биттера?) 7,5 мл
  • сахар 1 кубик
  • лёд
  • кожура лимона для украшения

Используйте стакан old fashioned, наполненный льдом.

В другой old fashioned добавьте кубик сахара и горькую пейхуду и раздавите сахар.

Добавьте ржаного виски или бурбона в бокал с сахаром и пейшо.

Выньте лед из первого стакана и добавьте травяного краски до укутывания и влейте травяной краску.

В стакан с виски, горьким и сахарным песком вылейте лед и травяные травы.

Украсьте лимонной кожурой.

источник: https://vk.com/@spiritshunters-eti-klassicheskie-kokteili-byli-izobreteny-v-barah-otelei-na

рецепт 50/ 1[править]

  • коньяк 50 мл (коньяк иногда заменяют ржаным виски)
  • абсент 10 мл
  • биттер Пишо (Peychaud’s) 2 капли
  • сахар 1 кусок
  • пищевой лёд
  • цедра лимона

Подают в бокале олд фешен.

Стакан ополаскивают абсентом и добавляют лёд фраппе.

В смесительном стакане тщательно перемешивают оставшиеся охлаждённые компоненты.

Затем из олд фешена сливают оставшийся абсент и воду, после чего в него отфильтровывают охлаждённый коктейль и украшают цедрой лимона.

источник: w:Сазерак

см.также:

рецепт 50/ 2[править]

  • бурбон (виски, коньяк) – 50 мл (в первоначальном рецепте использовался коньяк, но современные бармены добавляют бурбон. Ради исторической справедливости в некоторых случаях виски и коньяк смешивают в равных пропорциях);
  • абсент – 10 мл;
  • биттер Пишо (Peychaud’s) – 3 капли;
  • сахар – 1 кубик;
  • лед в кубиках – 200 грамм;
  • лимонная цедра – 1 штука.

источник: https://alcofan.com/koktejl-sazerak.html

рецепт 70/[править]

  • ржаной виски 70 мл
  • абсент 20 мл
  • биттер Пешо 3 капли
  • сахар 1 ч.л.
  • лед;
  • вода;
  • лимонная корка;

1. Возьми один стакан, обязательно Old Fashioned Glass (почти как граненый, только красивый), и наполни водой и льдом, чтобы стекло остыло.

2. Теперь возьми другой стакан и перемешай в нем сахар и биттер Пишо. После чего добавь виски.

3. Возьми стакан с водой и льдом, выбрось их и налей абсент. Покатай его по бокалу, чтобы он смог более-менее равномерно покрыть стенки.

4. В бокал с абсентом перелей смесь виски, биттера и сахарного сиропа.

5. Натри кайму бокала лимонной цедрой или просто брось в бокал.

источник: https://alcofan.su/koktejli/koktejl-austin-powers-ryazanov.html

см.также[править]

коньяк с анисовой настойкой, добавлением абсента, шоколадного и сложного биттера и кленовым сиропом
виски с апельсиновым ликёром, абсентом и игристым вином, с добавлением травяного биттера
виски с коньяком и абсентом, сложным и травяным биттером, сахаром и водой

Примечания[править]