Коктейли/Манхэттен

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Манхэттен

английское название: Manhattan[1]

названия:

  • Манхэттен[2]
  • Манхеттен[3]

рецепт IBA 50/20[править]

  • ржаной виски 50 мл
  • красный сладкий вермут 20 мл
  • биттер «Ангостура» 1-2 капли

Компоненты смешивают со льдом в смесительном стакане или в шейкере.

Подают с добавлением биттера без льда в коктейльной рюмке.

Украшают вишней для коктейлей, лимонной цедрой или вишней мараскино. Могут оставлять без украшения.

источник: w:Манхэттен (коктейль)

см.также:

рецепт 50/25[править]

  • виски Бурбон - 50 мл
  • Вермут красный - 25 мл
  • травяной биттер Ангостура - 2-3 капли

Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом.

Процедить в коктейльный бокал и украсить маринованной вишней.

источник: http://www.alcorecept.ru/koktejli/sostav-i-recept-koktejlya-manxetten.html

см.также:

рецепт 60/20[править]

  • бурбон 60 мл
  • красный вермут 20 мл
  • биттер «Ангостура»/«Кампари»/«Рижский бальзам» пару капель
  • лед.

1. Залей все ингредиенты в шейкер. Небольшое пояснение насчет биттера: в оригинале, конечно, была «Ангостура», но ее вполне заменит «Кампари». Если честно, с «бальзамом» даже лучше.

2. Добавь к ингредиентам лед и тщательно взболтай.

источник: https://alcofan.su/koktejli/koktejl-austin-powers-ryazanov.html

рецепт 60/30[править]

  • виски бурбон – 60 мл;
  • красный вермут (Россо) – 30 мл;
  • травяной биттер ангостура – 2 мл;
  • коктейльная вишня – 1 штука;
  • лед в кубиках – 150 грамм.

1. Наполнить смесительный стакан и бокал для мартини кубиками льда.

2. Добавить в смесительный стакан бурбон, вермут и ангостуру.

3. Перемешать ингредиенты ложкой.

4. Удалить лед из бокала для мартини и налить туда коктейль через стрейнер (ложку с отверстиями, выполняющую роль сита).

5. Сверху украсить вишенкой.

6. Подавать безо льда вместе с трубочкой.

источник: https://hamov-hotov.ru/koktejl-manxetten-nezabyvaemoe-sochetanie-burbona-vermuta-i-bittera.html

см.также:

Манхеттен с бурбоном 75/25[править]

английское название: Bourbon Manhattan[4]

один из рецептов[править]

  • бурбон 75 мл
  • красный сладкий вермут 25 мл
  • биттер «Ангостура» 2 капли

источник: w:Манхэттен (коктейль)

другой рецепт[править]

  • бурбон 60 мл
  • сладкий вермут 30 мл
  • биттер 2 капли
  • коктейльная вишня для украшения.

Смешать ингредиенты в шейкере со льдом, процедить в бокал, украсить вишней.

источник: http://alkogol.news/interesnye-facty/sposoby-uluchshit-svoy-burbon

с граппой 10/25[править]

  • виноградная водка граппа — 10 мл
  • красный вермут – 25 мл
  • травяной биттер «Ангостура» (Angostura) — 1-2 капли
  • лед – 2-3 кубика

Компоненты соединяются в шейкере и переливаются в бокал.

Источник: https://alkolife.ru/brandy/grappa-istoriya-recept-i-kultura-upotrebleniya.html

модификации[править]

  • «Сухой Манхэттен» готовится с сухим вермутом вместо сладкого.
  • «Манхэттен Бренди» (англ. Brandy Manhattan) готовится с бренди вместо виски.
  • «Столичный» (или «Метрополитен») (англ. Metropolitan) готовится так же, как и «Манхэттен Бренди», но с соотношением бренди (или коньяка) и вермута 3 к 1 и добавлением деша сахарного сиропа.
  • «Роб Рой» (англ. Rob Roy): используется шотландский скотч вместо бурбона, для отличения от «Манхэттена» может украшаться апельсиновой кожурой.
  • «Комфорт Манхэттен» с ликером Southern Comfort.

Существуют вариации с добавлением небольшого количества ликера кюрасао или шартреза.

источник: w:Манхэттен (коктейль)

см.также[править]

виски с вермутом
коньяк и джин с вермутом и добавлением биттера
виноградная водка с вермутом и добавлением травяной настойки
виски с вермутом
виски с хересом, вермутом и добавлением биттера
ром с красным сладким и сухим белым вермутом, с добавлением биттера
виски с травяным биттером, апельсиновым апперетивом и добавлением орехового биттера
виски с вермутом, добавлением биттера, сахаром, вишнёвой газировкой и мороженным
ром с кофейным вермутом и добавлением кардамонового биттера
текила с вермутом и добавлением биттера
несколько отличающихся рецептов
  • виски с именно сухим вермутом и добавлением биттера; охлаждённый
  • виски с апельсиновым и абрикосовым соком
виски с пряным ликёром и вермутом


виски с хересом, травяным биттером и хересным уксусом

Примечания[править]