Коктейли/Ежевично-лаймовая Маргарита

Ежевично-лаймовая Маргарита

• серебряная текила 3/4 ст.
• апельсиновый ликёр (например, Grand Marnier) 1/3 ст.
• ультрамелкий сахар 3/4 ст.
• ежевика (пюре ежевикаи) 3,5 ст.
• лаймовый сок из 1 лайма
• мелко натёртая цедра лайма 2 ч. л.
• Мескаль, для топпинга (по желанию)

Смешайте в блендере ежевику, 2/3 ст. воды, текилу, сахар, апельсиновый ликёр, цедру и сок лайма.

Взбейте до получения однородной массы и растворения сахара.

Процедите смесь через мелкое сито в большую миску или мерный стакан, продавливая её силиконовой лопаткой.

Заморозьте в мороженице в соответствии с инструкцией производителя, пока масса не станет густой и снежной.

Разложите по бокалам и сбрызните каждую порцию 0,5-1 ч. л. мескаля.

Украсьте ежевикой.

источник: https://grandkulinar.ru/10380-ezhevichno-laymovaya-margarita.html