Коктейли/Дебри Шишкина

Дебри Шишкина

• Белый ром — 50 мл
• Домашний розмариновый ликер — 5 мл
• Домашний кедровый сироп — 25 мл
• Биттер лимонный — 5 капель
• травяной биттер Ангостура — 5 капель
• Лимонный сок — 30 мл
• Содовая — 10 мл

Сначала готовим розмариновый ликер: настаиваем 7 дней 50 г розмарина (розмарин предварительно размять) на 1 л водки, затем добавляем 200 г сахара.

Делаем кедровый сироп: 15 г кедровых орехов смешиваем с 100 мл воды и 100 г сахара, перемалываем в блендере в течение 5 минут, процеживаем через мелкое сито.

Делаем сироп из лемонграсса: 1 стик лемонграсса хорошо перемалываем в блендере с 100 мл воды и 100 г сахара, процеживаем смесь через мелкое сито.

Наливаем все ингредиенты в бокал хайбол, засыпаем кубиками льда и перемешиваем ложкой, украшаем сухим цветком мака, в который кладем три ореха фундук, веточку розмарина и сосновую шишку.

Перед употреблением поджечь шишку и розмарин.

источник: https://www.vashdosug.ru/spb/restaurant/article/2428984/