Коктейли/Восход солнца

Восход солнца

• Апельсин 600 г (апельсиновый сок ~ 250 мл)
• Сироп клубничный 30 мл
• Вода сильногазированная 250 мл

Выжимаем апельсиновый сок.

Наливаем в стаканы, в которых будет производиться сервировка, сок или на 1/2, или на 3/4. В зависимости от этого можно получить коктейль с разной прозрачностью. Более прозрачный красивее, менее прозрачный — вкуснее.

Вливаем газировку. Она образует на апельсиновом соке шапочку из пены, а на стенках стакана — красивые пузырьки.

Вливаем клубничный сироп. Он оседает на дно и получается красивый цветовой переход снизу вверх от красного к оранжевому. Если хотите, наоборот, чтобы красный «задымился» внутри стакана — плесните ещё газировки, она всколыхнёт слои.

Сервировать быстро, иначе пена оседает, а пузырики со стенок улетучиваются.

источник: https://webspoon.ru/receipt/koktejjl-voskhod-solnca