Бомж-туризм/Питание

Новорожденные цыплята во фритюре. Багио, Филиппины (2019)

Стрит-фуд. Сеул, Корея (2018)

В этом разделе учебника предлагаются к рассмотрению некоторые способы/варианты питания в длительных странствиях формата «бомж-тур».
Для лучшего восприятия содержания статьи, текст дополнен авторским фото- и видео- материалом из путешествий разных лет.
Также имеет смысл напомнить читателям, что для бомж-туризма предпочтительнее посещение развивающихся стран, поэтому нижеследующая часть учебного пособия базируется на описании самообеспечения продовольствием, в основном, применительно к этим государствам.

Помимо того

При размещении в жилищах аборигенов можно питаться тем, что едят они (если предложат). Сложность метода в том, что не всегда имеется возможность проживать в гостях у туземцев, а иногда они настолько бедны, что и самим есть нечего.

Автор этого текста, на начальных порах постижения премудростей самостоятельного туризма, брал с собой (в непродолжительные поездки) отдельно упакованные порции овсяной крупы, а затем, заливая их в миске водой, подогретой до 100º C дорожным кипятильником, употреблял без масла. Способ пригоден только для кратковременных (до 1 месяца) путешествий при условии невысокой материальной обеспеченности путешествующего.

Можно питаться дарами джунглей. К примеру, на острове Эуа государства Тонга растёт папайя (см. фото №5 в галерее), а на Коморах иногда встречается манго. Но не надейтесь, что фрукты будут окружать вас повсюду и в избытке. Местные жители не богаты, они тоже не прочь наполнить желудок плодами бесхозных деревьев. Иногда удаётся разыскать фрукт лишь в дремучих джунглях, откуда возвращение без навигатора может быть сложным. А бывает так, что оставшиеся на дереве плоды находятся высоко, — достать их можно лишь проявив чудеса ловкости.

Вероятно, совсем одичав, можно ловить рыбу и жарить на костре, но на этот процесс потребуется немало времени, разбрасываться которым в путешествии по заокеанским территориям, не очень экономично.

Информация

В Японии можно питаться небольшими порциями суши из магазинчиков 7-eleven и Family Mart. Стоимость одной порции — до 5 у. е., альтернативы в плане более низкой цены нет. В Корее и на Тайване — немного дешевле.

Экзотические блюда, к которым можно отнести гусениц в некоторых странах Африки; пауков, кузнечиков и тараканов в Камбодже и прилегающих странах — это не более, чем снэки, они пригодны для изучения местных традиций, (что является одним из факторов культурного путешествия), но не для полноценного питания в длительном путешествии, предполагающем физические нагрузки.

Стоит ли напоминать о том, что путешественники не употребляют во время экспедиций и странствий алкоголь? В этом их отличие от пляжных туристов.

Цитаты

Знакомство с блюдами арабской уличной кухни (г. Амман, Иордания):

Для начала зашёл в „столовую“: представшая моему взору забегаловка производила впечатление заведения с невысокими ценами. После некоторых попыток (и непонимания с моей стороны) выяснить стоимость порции неизвестного блюда, мне показали для наглядности (в качестве ценника) монету: половину местного динара, то есть чуть меньше штатовского доллара. Я обрадовано кивнул (цены нормальные — с голоду не помру) и присел за столик, на котором стояла большая миска бесплатной аджики. Рядом, у стены, на небольшом отдельном столике, длинном и узком, лежали лепёшки — местный хлеб, который (как я понял) заказавший большую порцию мог брать в любом количестве бесплатно. Ввиду слабых познаний в арабском (не более 50 — 60 слов), к сожалению, не смогу сообщить вам название блюда, которое мне принесли. Могу лишь описать его: в миске была густая маслянистая масса однородного бежевого цвета. Я попросил, зна́ком изобразив экскаватор, ложку или вилку. Мне таким же манером ответили, что это едят, макая в него кусочки лепёшки. Попробовал — получилось. Блюдо было очень жирным и сытным, поэтому доесть его так и не смог. Не прощаясь, я захватил с собой ещё одну лепёшку: на завтрак. Работники общепита заметили это, но промолчали^[1].

За время нахождения в Эквадоре, основным блюдом стали для меня хот-доги, сделанные по собственному рецепту: пачка сосисок, хлеб и кетчуп. Иногда, вместо кетчупа — mostaza. Приправа отличается от нашей, русской „родственницы“: цвет ярче и не такая крепкая. Решив разнообразить рацион, купил упаковку нарезанной кубиками варёной колбасы, килограмм платано и майонез. В хостеле попросил хозяйку разрешить мне сварить фрукты. Та провела лабиринтами двора в коморку охранника, где находилась небольшая газовая плита.

Бананы этого сорта по размеру больше тех, что продаются в нашей торговой сети. Пришлось резать пополам: целиком, даже в большую кастрюлю не помещались. Через полчаса достал содержимое, покромсал мелкими кубиками и перемешал с варёной колбасой, а сверху залил майонезом. Получился салат Оливье по-эквадорски^[2].

Ссылки

Пинчук В. В. Что едят там, где нас нет(рус.) Проверено 08. 07. 2022 г.
Пинчук В. В. Азиатская еда: денег мало? Не беда(рус.) Проверено 08. 07. 2022 г.

Викитека

Виктор Пинчук «Очень вкусный... паучок!»

Фотоалерея

Порция суши за 210 иен
Окаяма, Япония (2012)
Самостоятельное приготовление пищи на кухне хостела в г. Барилоче, Аргентина (2014)
Ломи и шанхай в уличной забегаловке
Тагудин, Филиппины (2018)
Ужин в гостях у аборигена
о. Пентекост, Вануату (2019)
Дары джунглей: папайя,
о. Эуа, Тонга (2019)