Рецепт:Сэндвич BLT
| Сэндвич BLT | |||
|---|---|---|---|
.jpg) | |||
| Категория: | Бутерброды | ||
| Порций: | 1 | ||
| Энергетическая ценность: | ок. 350 | ||
| Время: | 10-15 | ||
| Сложность: |  | ||
Сэндвич BLT (от англ. bacon, lettuce and tomato sandwich) — сэндвич с беконом, помидорами и листьями салата.
Сэндвич BLT 1[править]
(перевод с en-wikibooks)
Состав[править]
- Бекон, нарезанный ломтиками
- Салат-латук, промытый и нарезанный, целыми листьями или кусочками
- Спелый помидор, нарезанный тонкими кружочками.
- 2 ломтика любого хлеба
- соус или намазка для бутербродов по вкусу (напр. масло, маргарин, майонез, сливочный сыр или горчица; в классическом рецепте используется майонез)
- перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление[править]
- Обжарить 2 ломтика хлеба на тосты.
- Пока хлеб обжаривается, поджарить бекон до хрустящей корочки, стараясь не сжечь его.
- Когда тосты будут готовы, намазать их предпочитаемым соусом или намазкой.
- Выложить на один тост лист салата, ломтики помидоров и бекон. По вкусу добавить чёрный перец. Накрыть вторым ломтиком тоста.
- По желанию, разрезать тосты на треугольники или половинки. Подавать немедленно.
Советы и варианты рецепта[править]
- Если салат нарезать, его можно смешать с майонезом до выкладывания на тосты.
- Салат-латук можно вообще не добавлять или заменить другой подобной зеленью, напр. кресс-салатом.
- В сэндвич можно добавить кусочки спелого авокадо, сырого или приготовленного красного лука или использовать их вместо салата или помидора.
- На горячий бекон можно положить ломтик легко плавящегося сыра, например чеддера, американского, мюнстерского или перцового, или заменить сыром помидор (сэндвич, приготовленный таким образом, называется BLC, что означает «бекон», салат и сыр» (англ. bacon, lettuce, and cheese).)
- Внутрь сэндвича можно положить жареное яйцо. Если яйцо не слишком прожарилось, или готовилось как глазунья, желток можно разбить непосредственно перед подачей, чтобы он пропитал начинку.
- Поджаривать ломтики хлеба не обязательно, хотя у тостов интересная текстуру.
- Хлеб можно намазать арахисовым маслом.
- Начинку сэндвича (или весь сэндвич целиком, если он подаётся на тарелке) можно полить голландским соусом.
- Хорошим дополнением к клаб-сэндвичу BLT будут ветчина, индейка и швейцарский сыр.
- В веганском варианте BLT вместо бекона используются маринованные и жареные или приготовленные на гриле полоски темпе, веганский бекона на основе растительного белка, а также веганский же майонез.
- Вместо обычного хлеба можно использовать булочку для хот-дога любого размера (тогда начинку лучше нарезать).
Внимание! Не допускайте возгорания жира при жарке бекона. Если это всё же произошло, не заливайте пламя водой, так как это приведет к распространению огня; вместо этого следует плотно накрыть сковороду или засыпать её пищевой содой, чтобы погасить пламя, и снять с огня.
