Рецепт:Гирос
| Гирос | |||
|---|---|---|---|
 | |||
Ги́рос (греч. γύρος [ˈʝiros], от γῦρος), также ги́ро — блюдо греческой кухни, схожее с турецким донером (донер кебабом) или арабской шаурмой.
Гирос 1
[править]Ингредиенты
[править]- 2 яйца[1].
- 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
- 1/8 стакана тертого острого сыра чеддер
- 1 тортилья (по желанию)
Рецепт
[править]- Разбейте в миску два яйца и взбейте до однородной массы
- Посыпьте смесь немножко зеленым луком.
- Перелейте смесь в сковороду и настройте плиту на сильный огонь.
- Подождите, пока вы не увидите румяную кромку яичной смеси и пузырьки. Запустите лопатку под углы яичного омлета и переверните его на другую сторону.
- Как только вы его перевернете, начните рвать омлет лопаткой на части.
- Затем добавьте на сковороду оставшийся нарезанный зеленый лук и 1/8 стакана тертого острого сыра чеддер.
- Продолжайте двигать, переворачивать, рвать омлет, пока он хорошо не прожарится, а сыр не расплавится полностью.
- Выключите плиту и уберите сковороду на стол или плоскую поверхность.
- Переложите яичный омлет на буррито. Затем заверните начинку и готово!
Гирос 2
[править](перевод с el-wikibooks)
Состав
[править]- курица: 500 г (филе бедра)
- чеснок: 1 зубчик
- лимон: 1 шт, цедра и сок отдельно
- копчёная паприка: 1 ст. л.
- красный перец: 1 ст. л.
- тимьян: 1 ст. л.
- орегано: 1 ст. л.
- соль
- кайенский перец
- оливковое масло: 50 мл
Приготовление
[править]- Курицу нарезать тонкими полосками, переложить в миску.
- Взбить в блендере чеснок, цедру лимона, копчёную паприку, красный перец, тимьян и орегано; взбивать пока все ингредиенты полностью не перемешаются.
- Добавить соль, перец, оливковое масло и 1 ст.л. лимонного сока, хорошо перемешать.
- Добавить маринад к курице и перемешать руками, чтобы он равномерно распределился повсюду. Курицу по желанию можно оставить в холодильнике под желатином на час.
- Поставить сковороду с антипригарным покрытием на большой огонь и хорошо прогреть
- Положить курицу на сковороду и обжаривать, пока она не подрумянится со всех сторон, в течение 3–4 минут. Очень важно постоянно не помешивать, чтобы все стороны хорошо прожарились.
- Потушить с 1 ст. лимонного сока и перемешать.