Рецепт:Брынзовые галушки
| Брынзовые галушки | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Категория: | Мучные блюда | ||
Бры́нзовые галу́шки (словак. Bryndzové halušky) — традиционное словацкое блюдо, наиболее распространённое в прошлом. О популярности галушек говорит факт, что о них сложены песни, пословицы и т.д. Хотя в каждом крае рецепт отличался, но был более-менее общим.
Ингредиенты
[править]- 1 кг картофеля
- 300 г брынзы
- 300 г гладкой муки
- 100 г копчёной солонины
- 1 ложечка соли
Приготовление
[править]Очищенный картофель натереть на мелкой тёрке, посолить, замесить с мукой и сделать тесто. В большом котле довести солёную воду до кипения и бросать туда маленькие куски теста. Когда сваренные кусочки выплывают вверх, они выбираются в миску. Отдельно поджарить шкварки из солонины. Галушки поливаются шкварками, замешиваются с брынзой и подаются к столу.
См. также
[править]Ссылки
[править]- nashrecept.com. Рецепт брынзовых галушек(рус.)
Brynzové halušky recept originálШаблон:Ref-sk- Potato dumplings with bryndza cheese original Slovak recipe(англ.) (то же видео на английском)
- Словацкие галушки с брынзой. Slovak Halušky with Bryndza(рус.)
