Рецепт:Брынзовые галушки
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Брынзовые галушки | |
|---|---|
 | |
| Категория: | Мучные блюда |
Бры́нзовые галу́шки — традиционное словацкое блюдо, наиболее распространённое в прошлом. О популярности галушек говорит факт, что о них сложены песни, пословицы и т.д. Хотя в каждом крае рецепт отличался, но был более-менее общим.
Ингредиенты[править]
- 1 кг картофеля
- 300 г брынзы
- 300 г гладкой муки
- 100 г копчёной солонины
- 1 ложечка соли
Приготовление[править]
Очищенный картофель натереть на мелкой тёрке, посолить, замесить с мукой и сделать тесто. В большом котле довести солёную воду до кипения и бросать туда маленькие куски теста. Когда сваренные кусочки выплывают вверх, они выбираются в миску. Отдельно поджарить шкварки из солонины. Галушки поливаются шкварками, замешиваются с брынзой и подаются к столу.