Рецепт:Бейгл
| Бейгл | ||
|---|---|---|
 | ||
| Порций: | 2 | |
| Сложность: |  | |
Бейгл или бейгель (англ. Bagel/Beigel от идиш בייגל, бейгл, мн. בײגעלעך, бе́йгелех, бе́йгелах — разнообразные закрученные изделия из обыкновенно начинённого теста) — выпечка в форме тора из предварительно обваренного дрожжевого теста.
Ингредиенты
[править]- Дрожжи сухие — 2 ложки
- Сахар — 1ложка
- Вода — полтора стакана
- Соль — 1 ложка
- Мука — 4 Стакана
- Сода — 2 ложки
Приготовление
[править]- Сахар и дрожжи следует размешать в воде, затем добавить остальные ингредиенты. Замешать тягучее тесто. Так продержать 2 часа в теплых условиях
- Каждый бейгл должен весить 80 г.
- Противень посыпать мукой, нагреть до 230 градусов.
- В кастрюле налить соду. Довести воду до кипения добавить бейглы. С одной стороны варить 2 минуты. Когда повернешь полторы минуты.
- Когда бейгл обвариться его следует положить на противень, а дальше в духовку. Выпекать 15 минут. После чего противень продержать еще 5 минут.
- Дать бейглу отстояться.