Рецепт:Щавелевый суп
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Щавелевый суп | |
|---|---|
| Файл:Sorrel Soup.jpg | |
| Категория: | Супы |
Ингредиенты[править]
- Вода или мясной бульон - 2,5 л,
- Картофель - 4-6 шт,
- Щавель свежий - большой пучок 150-200,
- Маленькая луковица - 1 шт.,
- Небольшая морковь - 1 шт.,
- душистый перец горошком - 5-6 шт,
- лавровый лист - 2 шт,
- соль,
- свежемолотый перец.
Приготовление[править]
Воду поставить на огонь, немного посолить, и сразу после закипания добавить очищенный и порезанный кубиками картофель и очищенную морковь. Также добавить лавровый лист и горошины душистого перца. Отдельно спассеровать мелко нарезанный лук (можно морковь) и добавить к картофелю. Варить при слабом кипении ~15-20 минут до готовности картофеля. Щавель промыть, вырезать жесткие черешки и порубить. В готовый суп добавить щавель, выключить огонь и перемешать. Кастрюлю с супом накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут. При подаче в тарелку налить суп, заправить сметаной и положить половинку сваренного яйца.