Перейти к содержанию

Рецепт:Шорба с курицей

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Шорба с курицей — одно из блюд азербайджанской кухни

Шорба в переводе с азербайджанского значит суп.

Ингредиенты[1][править]

  • Курица — 155 г.
  • Рис — 25 г.
  • Масло топлёное — 20 г.
  • Алыча или слива сушёная — 20 г.
  • Горох нут — 20 г.
  • Лук репчатый — 20 г.
  • Укроп — 10 г.
  • Шафран — по желанию
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление[править]

Из курицы варят бульон и процеживают через сито. Рис варят в бульоне, добавляют пассированный лук. За 15 минут до готовности добавляют отдельно сваренный горох, алычу или сливу и доводят до готовности. Затем кладут нарезанную ломтиками отваренную курицу, нашинкованный укроп и дают 1-2 мин. закипеть.

Примечания[править]

  1. Шорба с курицей // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 39. — 232 с.